Poudre de thé torréfié Hojicha 50g

La croissance et le développement des feuilles de thé vert sont particulièrement surveillés pour les récolter au meilleur moment. La particularité de ce thé Hojicha est d’être torréfié et de pouvoir être infusé aussi bien à chaud qu’à froid. Très parfumé, il est pauvre en caféine et en tanin. Infusé, sa couleur est agréable, d’un blond doré.

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4.10€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits :

Cette poudre de thé conviendra parfaitement aux pâtissiers, fabricants de biscuits, glaciers, chocolatiers, fabricants de condiments. La poudre est si fine que son mélange est très aisé avec tout liquide.

  • Ingrédients : 100% thé hôjicha torréfié
  • Conditionnement : sachet aluminisé de 50g net
  • Conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité(se conserve au frais en récipient hermétique 6 mois après ouverture et 2 semaines à température ambiante)
  • Origine : Japon
  • Substance(s) allergène(s) : aucun
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 395 kcal (1673 kJ) ; matières grasses 5,1 g, dont acides gras saturés 1,1 g ; glucides 65 g, dont sucres 3,9 g ; protéines 23 g ; sel < 0,01 g.
La Préfecture de Shiga est réputée depuis des siècles pour sa culture du thé.

Les premières plantations auraient été développées à Shiga, par un certain Saicho, en provenance de Chine, sous l’ère Tang, vers l’an 805.
Cette région de culture était connue sous le nom de Province de Omi, d’ou le nom de notre fournisseur ici référencé.

Maruyoshi-Oumicha, à son origine, en 1902, était un grossiste en thés. Sis à Kouka, Préfecture de Shiga, au pied des montagnes de Suzuka, cette maison possède une position prépondérante en matières de commercialisation de thé Omi.

Elle sélectionne les thés de plus grande qualité près des agriculteurs locaux.

Le thé hôjicha doit sa particularité au fait qu’il soit torréfié alors que la majorité des autres thés japonais sont traités à la vapeur

Ses notes grillées et délicates lui confèrent cependant beaucoup de fraîcheur.
Les feuilles de thé hôjicha proviennent des mêmes plants desquels on récolte le thé vert sencha. Seules la période de récolte et la maturité des feuilles diffèrent ( pour le sencha, les jeunes feuilles sont récoltées d’avril à août et pour le Hôjicha, les feuilles à maturité sont récoltées de l’été jusqu’à la fin l’hiver).

Le thé hôjicha est pauvre en tanin et en caféine. Il convient parfaitement aux les nourrissons, femmes enceintes, personnes âgées, malades.

Riche en polysaccharides, il participe à l’élimination des graisses et des sucres et s’avère bénéfique dans la prévention du diabète et des syndromes métaboliques.

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Poudre de thé torréfié Hojicha 50g

Poudre de thé torréfié Hojicha 50g

La croissance et le développement des feuilles de thé vert sont particulièrement surveillés pour les récolter au meilleur moment. La particularité de ce thé Hojicha est d’être torréfié et de pouvoir être infusé aussi bien à chaud qu’à froid. Très parfumé, il est pauvre en caféine et en tanin. Infusé, sa couleur est agréable, d’un blond doré.

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