Sucre brut noir de canne en morceaux 100g

Nous avons préféré le sucre noir d'Amami Oshima à celui d'Okinawa car il est beaucoup plus riche en saveurs. Ce sucre de qualité exceptionnelle est très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par son nez extrêmement aromatique, très cacao et réglisse.
Sa texture est agréablement granuleuse, comme une pâte sablée.

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NISKK6-S

5.90€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits : 

En morceaux, il peut se déguster comme une friandise, servir de décors sur une praline ou une pâtisserie, sucrer vos boissons chaudes… Semoule, il vous surprendra en cuisine ( marinades, sauces, veloutés, poêlées de légumes, fruits poêlés ou rôtis ) et en pâtisserie ( cakes, cookies, sablés, madeleines, pains d’épices…) ou au petit déjeuner sur une bonne tartine beurrée.

Informations complémentaires : 

L’île d'Amami Oshima jouit d’un climat très particulier qui permet quatre récoltes de canne à sucre par an. Le sucre que nous vous proposons est donc fabriqué à partir de canne à sucre fraîche, lavée et rincée ( afin de lui ôter toute impureté ), puis pressée à froid. Le jus de cette première pression est réduit au feu de bois, sans adjonction d’eau ni de sucre blanc ou de sirop, puis mis à décanter pendant 3 à 5 jours. Le sirop ainsi obtenu sera cristallisé et se déclinera en morceaux ou en poudre.

  • Poids : 100 g
  • Ingrédients : 100% sucre brut de canne
  • Conditionnement : Sachet de 100g net
  • Conservation : Tenir à l’abri de la chaleur, de l’humidité, de la lumière
  • Origine : Kagoshima (Amami Oshima), Japon
  • Recommandation : Une fois ouvert, mettre votre sachet dans une boîte hermétique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur ! Le sucre gardera tous ses arômes et ses saveurs.
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 369 kcal (1568 kJ) ; matières grasses 0,6 g, dont acides gras saturés 0,1 g ; glucides 91 g, dont sucres 91 g ; protéines 0,5 g ; sel 0,05 g.
Quand un boulanger-pâtissier japonais amoureux du goût décide de fonder une société spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits naturels à base de canne à sucre, le résultat est haut en saveur !
C'est ainsi que M. Matsuyama, fondateur en 2007 de la maison Amami Kyoraumi, dédie son savoir-faire à l'élaboration de produits de haute qualité, plus spécialement à base du sucre noir de Kagoshima et Okinawa réputé dans les boulangeries et pâtisseries du monde entier.

Secrets de fabrication
Pour élaborer leur sucre noir, les maîtres artisans de la maison Amami Kyoraumi appliquent quelques règles connues d'eux seuls qui les distinguent de leurs concurrents.
Par exemple, ils sont les seuls à rincer les cannes à sucre fraîches pour les débarrasser de toute impureté avant transformation.
Le jus obtenu par pressage est doucement réduit au feu de bois – sans adjonction d'eau, de sucre blanc ou de sirop comme le font la grande majorité des fabricants ! – puis laissé à décanter pendant trois à cinq jours. Le résultat est 100% naturel, onctueux, riche en parfums et parfaitement sain.

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Sucre brut noir de canne en morceaux 100g

Sucre brut noir de canne en morceaux 100g

Nous avons préféré le sucre noir d'Amami Oshima à celui d'Okinawa car il est beaucoup plus riche en saveurs. Ce sucre de qualité exceptionnelle est très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par son nez extrêmement aromatique, très cacao et réglisse.
Sa texture est agréablement granuleuse, comme une pâte sablée.

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