Sauce soja Hon Tamari 200 ml

Cette sauce soja Hon Tamari apparait en surface de ce miso lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.
Elle est diluée avec de l’eau pour lui donner plus de fluidité. Elle est cependant plus épaisse et plus visqueuse que la sauce soja Koikuchi. Le taux de sel est aussi moins élevé.

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NISNO2

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Au cours de la période Kamakura (1185-1333), le Hon Tamari était l’assaisonnement de base. Hon signifie "véritable". Quant au Tamari, il s’agit du liquide issu de la fermentation naturelle du Hatcho Miso.

Pour mesurer la rareté de la sauce soja hon tamari NODA MISO, sachez que seuls 3 à 5 litres sont produits par tonne de hatcho miso.

Les connaisseurs la plébiscite pour la dégustation des sashimis. Vous l’utiliserez pour assaisonner poissons crus, vapeurs, grillés, viandes blanches ou rouges, légumes, woks… A noter qu’elle prend une jolie couleur rougeâtre une fois chauffée.

  • Ingrédients : Soja, eau, sel, farine d’orge, levure kôji aspergillus oryzae
  • Conditionnement : flacon verre 200 ml
  • Conservation : Conserver au frais après ouverture
  • Origine : Aichi, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : Soja, orge
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 115 kcal (489 kJ) ; matières grasses traces, dont acides gras saturés traces ; glucides 12 g, dont sucres 1,7 g ; protéines 17 g ; sel 16,2 g.

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Sauce soja Hon Tamari 200 ml

Sauce soja Hon Tamari 200 ml

Cette sauce soja Hon Tamari apparait en surface de ce miso lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.
Elle est diluée avec de l’eau pour lui donner plus de fluidité. Elle est cependant plus épaisse et plus visqueuse que la sauce soja Koikuchi. Le taux de sel est aussi moins élevé.

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