Tranches de mandarine natsumikan au sirop, 160 g

La mandarine natsumikan est très utilisée au japon : la maison Yuzuya Honten ne sélectionne que les plus beaux fruits. Son écorce est délicatement confite dans un sirop léger.

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NISYYH3

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La Préfecture de Yamaguchi est réputée pour les agrumes natsumikan. Cet agrume exprime un jus acidulé et légèrement aigre. Son écorce est très riche en essence et se consomme avec gourmandise.

La mandarine natsumikan est très utilisée par les pâtissiers au Japon.

La maison Yuzuya Honten s’est spécialisée dans la mise en valeur des écorces de natsumikan. Elle sélectionne les fruits de façon drastique.

Seuls les fruits les plus beaux sont  effectivement sélectionnés, à l’écorce intacte, libre de tache ou de tavelure. Seules sont prélevées les tranches des parties supérieures et inférieures du fruit, celles qui en leur centre possèdent encore un albedo blanc et moelleux.

Le centre ne contient aucun corps du fruit. Ces parties sont alors délicatement confites dans un sirop très léger puis ensuite conditionnées empilées dans des petits bocaux et recouvertes de leur sirop.

Ces fines tranches agrémenterons vos préparations chaudes ou froides, escalopes de foie gras, cakes, entremets…

  • Poids : 160 g
  • Ingrédients : écorce de mandarine natsumikan (citrus natsudaidai), sucre, eau
  • Conditionnement : Flacon de verre
  • Conservation : A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité puis au réfrigérateur après ouverture.
  • Matériaux : Yamaguchi, Japon
  • Poids net égoutté : 70 g
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 187 kcal (794 kJ) ; matières grasses 0,4 g, dont acides gras saturés 0,09 g ; glucides 45,9 g, dont sucres 39,0 g ; protéines <0,5 g ; sel <0,01 g.
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La mandarine natsumikan est très utilisée au japon : la maison Yuzuya Honten ne sélectionne que les plus beaux fruits. Son écorce est délicatement confite dans un sirop léger.

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