Graines de sésame à la bonite séchée katsuobushi 70 g

Les graines de sésame torréfiées (qu’elles soient aromatisées à la bonite séchée, au wasabi ou à la prune) font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Les notes torréfiées sont délicieuses et la bonite bien présente, le umami évident. Succès assuré !

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NISTAK1

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Craquantes, délicieuses, amusantes et surprenantes, elles relèveront à merveille riz blanc, pâtes, marinades, thon sauté, poissons et viandes grillés, feuilletés apéritifs, pains, fromages, salades de crudités etc.


  • Poids : 70g
  • Ingrédients : sésame blanc torréfié, poudre de bonite séchée, sucre, sel, extraits de levure, sauce soja
  • Conditionnement : sachet aluminisé refermable
  • Conservation : Avant ouverture, à conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
  • Origine : Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé, sésame, bonite
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 618 kcal (2562 kJ) ; matières grasses 53 g, dont acides gras saturés 8,6 g ; glucides 11 g, dont sucres 6,8 g ; protéines 23 g ; sel 5,3 g.
Fondé en 1977, la société TAKUSEI produit une large gamme de produits au sésame.

La matière première est intégralement inspectée à la main pour ajuster les paramètres de torréfaction et garantir le meilleur résultat.

En conséquence, la production est très limitée mais offre aux consommateurs le plaisir d’un produit de grande qualité et élaborée avec passion.


Sésame à la bonite séchée (katsuobushi)

◆ De gros grains de sésame de la meilleure qualité sont recouverts de poudre de Katsuobushi (obtenu par un procédé spécial de mouture ultrafine). Le goût du sésame est très présent et se marie parfaitement à la saveur Umami de la bonite séchée.

Aucun additif ni arôme artificiel n’ont été utilisé.
Vous pourrez en saupoudrer sur du riz, des udons, sobas et okonomiyakis.


◆Torokeru Kinako (Poudre fondante de soja grillé)
Les ingrédients sont ici du kinako (poudre de soja grillé), du sésame finement moulu, du kokuto (sucre noir) et du wasanbon (sucre fin japonais).

Le kinako est un ingrédient excellent pour la santé mais le côté asséchant de la poudre peut en rebuter certains. TAKUSEI a résolu le problème en ajoutant du sésame finement moulu qui rend le mélange délicieusement fondant en bouche, libérant une douce saveur de torréfaction.

Délicieux saupoudré sur un toast beurré, mélangé dans un yaourt ou du lait, ou en conception de pâtisserie et milk-shake.


Qu’est ce que le kinako ?

Le kinako est une poudre de couleur brun-doré léger obtenue à partir de soja grillé. D’abord torréfié pour libérer ses arômes, puis finement moulu. Il est très utilisé dans la confection de diverses pâtisseries japonaises (dango, ohagi, mochi).

La forme de poudre permet une meilleure absorption des protéines et fibres alimentaires du soja, en faisant un ingrédient à forte qualités nutritionnelles.

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Graines de sésame à la bonite séchée katsuobushi 70 g

Graines de sésame à la bonite séchée katsuobushi 70 g

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