Sel de cuisine en poudre YukiShio 60g

En 2000, la neige de sel de Yuki-Shio a été déclarée «Meilleur sel du Monde». Plus naturel que la plupart des sels classiques trouvables sur le marché, le sel de cuisine en poudre Yukishio a la particularité d’être listé dans le Guinness Book des Records pour sa richesse en minéraux, la plus importante au monde (à savoir 18 minéraux différents).

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Utilisations : 

Accords parfaits :

Sa douceur est peut-être trop légère pour les plats appelant un goût salé prononcé, mais peut apporter une saveur profonde aux aliments. Il sera parfait utilisé en touches subtiles dans les soupes et ragoûts, ou encore comme assaisonnement pour viandes et poissons, foie gras, crudités et autres légumes. Ce sel peut tout aussi bien être utilisé dans la réalisation d’une «eau saline», consommé par certaines personnes pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Informations complémentaires :

Le sel de cuisine en poudre Yukishio est fabriqué sur l’île de Miyako-jima (Okinawa, Préfecture la plus au sud du Japon), île entourée d’un récif corallien dans une mer d’un bleu limpide. Ce sel est fait en utilisant de l’eau de mer souterraine qui s’est infiltrée dans la roche d’originie coralienne.

A noter que ce sel est aussi appelé «neige de sel», une appellation provenant de son aspect identique au sucre glace, et de sa légèreté : en effet, une cuillère à café rase pèse environ… 5g ! Pour comparaison, une cuillère à café rase de sel «classique» pèse 17g. Il faut approximativement 3 fois plus de sel «classique» pour obtenir le même pouvoir salant. Le sel de cuisine en poudre Yukishio est donc beaucoup plus économique.

Ce sel détient la richesse en minéraux la plus importante au monde, à savoir 18 minéraux différents : sodium, magnésium, potassium, calcium, fer, manganèse, zinc, chrome, cuivre, chlore, cobalt, nickel, brome, strontium, fluorine, sulfure, bore et lithium.

  • Ingrédients : 100% sel
  • Conditionnement : sachet de 60 g net
  • Conservation : à conserver de préférence dans un petit récipient hermétique au réfrigérateur après ouverture, afin d’éviter toute agglomération.
  • Origine : Miyako-Jima (Okinawa), Japon
La maison PARADISE PLAN, raffinerie de sel marin, a débuté ses activités en 1994 sur l’île de Miyako-Jima.
Miyako-jima est une petite île de 158 km² située au Sud du Japon, et plus précisément à 300 km à l’ouest de Okinawa. Ces eaux sont très réputées pour la plongée sous-marine.

Cette île est en fait un ancien récif corallien géant. Les eaux de pluies ruisselant sur son sol sont donc totalement filtrées, très claires et très pures, riches en minéraux essentiels.

Commentaires d’utilisateurs de la neige de sel :
- Ce sel a un goût suave et doux, avec une légère douceur, qu’il est difficile d’expliquer avec des mots. Les ragouts sont meilleurs, et cela procure de la joie en cuisine. Je le partage avec mes voisins, mais seulement par petite quantité !
- J’avais l’habitude d’utiliser de la sauce soja avec les tempuras, mais maintenant j’utilise de la neige de sel, qui rend les tempuras plus tendre et délicieux. Maintenant, je ne me verrais plus manger des tempuras sans neige de sel.
- Etant une personne âgée, je suis inquiet à propos de ma santé, et particulièrement les problèmes d’hypertension. Je dois être très attentif à mon apport en sel. J’ai découvert que la neige de sel est très riche en minéraux et à une douceur subtile, et maintenant c’est le seul sel que j’utilise à la maison.

Comment utiliser la neige de sel :
- Pour assaisonner viandes et poissons
- Avec des tomates fraiches ou de la salade
- Pour masser les gencives
- Comme exfoliant facial.

Où se situe Miyako-jima ?
Miyako-jima est l’île située au sud du Japon et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée. De nombreux touristes sont attirés par sa beauté tropicale et visitent l’île pour y découvrir une nature unique dans l’archipel.

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Sel de cuisine en poudre YukiShio 60g

Sel de cuisine en poudre YukiShio 60g

En 2000, la neige de sel de Yuki-Shio a été déclarée «Meilleur sel du Monde». Plus naturel que la plupart des sels classiques trouvables sur le marché, le sel de cuisine en poudre Yukishio a la particularité d’être listé dans le Guinness Book des Records pour sa richesse en minéraux, la plus importante au monde (à savoir 18 minéraux différents).

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