Sauce sukiyaki "donburi" no tare 360ml

Le sukiyaki est un plat typique japonais très apprécié des occidentaux. Il appartient à la famille des nabemono. 

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7.90€ TTC

La cuisson se fait traditionnellement dans une marmite spéciale en fonte dite "sukiyaki-nabe", placée au centre de la table, et dans laquelle est mise à réduire la sauce sukiyaki.
En général, on y fait cuire de très fines tranches de viande de boeuf et des légumes crus (poireau, cébette, champignons shiitake ou enokitake, feuilles de chrysanthème, choux chinois), puis des nouilles shirataki de konjac, du tofu...
Pour la dégustation, on trempe ses bouchées dans un petit bol individuel dans lequel un œuf a été cassé et battu.

Nos accords parfaits : cette sauce vous permettra de confectionner vos fondues japonaises sukiyaki. Vous pourrez également l’utiliser pour vos marinades de viandes de poissons et de légumes, pour cuisiner coquillages et crustacés, nouilles sautées, pâtes, woks et autres légumes sautés, riz poêlés…

  • Ingrédients : sauce soja (soja, blé, sel, alcool, kombu, sucre), sucre, eau, riz fermenté, alcool, sel, dashi de bonite séchée fumée katsuobushi
  • Conditionnement : flacon verre
  • Conservation : au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Toyama, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé, bonite
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 152 kcal (645 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 35g, dont sucres 32g ; protéines 2,9g ; sel 6,8g.
Située dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), aux abords de la rivière shogawa qui offre un sol extrêmement riche grâce aux nutriments qu’elle apporte de sa source montagneuse.

L’amont de cette rivière abrite d’ailleurs les sites classées de Shirakawago et Gokayama, réputées pour leurs bâtissent traditionnelles et élevage de vers à soie.

Tonami shoyu utilise exclusivement des ingrédients naturels provenant des surplus des productions japonaises. Leur but est ainsi d’aider les agriculteurs à valoriser leur production en élaborant des sauces de grande qualité.

Du fait de cette orientation, les quantités se trouvent très limitées et ne sont habituellement réservé qu’a un marché très local ou de connaisseur.

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