Sauce Genghis Khan barbecue Hokkaido 200g

L’île de Hokkaido et son chef-lieu Sapporo sont réputés dans tout le Japon pour leurs restaurants Gengis Khan Barbecue. Nishikidôri vous propose une sauce barbecue typique et qui accompagnera vos grillades ou pierrades de poulet, poisson, agneau ou veau. Vous allez vous régaler!

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4.85€ TTC

Historiquement, cette partie du Japon était réputé pour ses élevages de moutons, élevages exclusivement dédiés à la production de laine vierge pour l’industrie textile.

La venue sur le marché des laines Australiennes et Néo-Zélandaises puis Sud-Américaines ont détruit cette industrie locale.

Les éleveurs, désirant préserver leurs moutons, ont alors décidé d’adapter la consommation de leur viande aux exigences locales.

Pour ce faire, ils se sont inspirés de l’histoire des soldats de Gengis Khan qui, dans leurs déplacements, emmenaient constamment des moutons. Ces moutons étaient sacrifiés puis découpés et la consommation se faisait grillée au feu de bois. Pour ce faire, les soldats prenaient leur casque métallique rebondi, le plaçait sur le feu, et grillait la viande dessus.

Le Gengis Khan barbecue était né.

De nos jours, c’est une véritable institution à Hokkaido et ces restaurants sont des plus courus.

Le secret de ces délicieux barbecues très réputés tient dans la sauce qui assaisonne chaque bouchée de viande.

La plaque en fonte est huilée avec la graisse du mouton puis sont ajoutés des quartiers d’oignons frais et des gousses d’ail entières. La viande, tranchée très fine, est cuite à l’identique d’une pierrade puis trempée dans un ramequin de sauce Gengis Khan barbecue. Nous recommandons d’y ajouter du gingembre frais râpé à l’utilisation, c’est encore meilleur.

Vos grillades de poulet, de poisson, d’agneau, de veau, apprécieront également.

  • Poids : 200g
  • Ingrédients : sauce soja (soja, blé, sel, alcool de canne à sucre), sucre, jus de pomme, eau, oignon, ail déshydraté, saké, gingembre, exhausteurs de goût E621 et E635, épices (piment, poudre de riz, poivre noir, poivre blanc, amidon de maïs, dextrine, colorant E170), caramel, sel, acidifiants E300 et E330, extrait naturel de piment)
  • Conditionnement : flaconPP
  • Conservation : Conserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Hokkaido, japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé, caramel
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 117 kcal (499 kJ) ; matières grasses <0,3 g, dont acides gras saturés <0,01 g ; glucides 25,6 g, dont sucres 19,7 g ; protéines 3,7 g ; sel 6,08 g.
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