Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu 1 L

Cette sauce est naturelle, délicieuse, onctueuse, représentative du goût japonais. Le miso apporte de la douceur et du velouté, le yuzu les notes fruitées et acidulées, le piment des petites notes relevées très agréables.

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NISTON3

16.35€ TTC

Utilisations : 

Nos accords parfaits : vous utiliserez cette sauce salade au yuzu pour relever toutes vos salades composées, salades de coquillages, carpaccios de Saint-Jacques, avocats, blancs de poulets grillées, tartares de crabe, de langoustine, de crevette, de saumon, de thon, de légumes, voire de viandes rouges ou de veau.

  • Ingrédients : eau, 24% miso blanc (soja, riz, sel), sucre, vinaigre d’alcool, riz fermenté (riz, kôji de riz, sel), 1.50% pâte et jus de yuzu, amidon de pomme de terre, piment rouge, agar agar
  • Conditionnement : flacon polypropylène 1 litre
  • Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité puis au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Toyama, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 134 kcal (569 kJ) ; matières grasses 1,7 g, dont acides gras saturés 0,3 g ; glucides 27 g, dont sucres 24 g ; protéines 3,0 g ; sel 3,2 g.
Située dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), aux abords de la rivière shogawa qui offre un sol extrêmement riche grâce aux nutriments qu’elle apporte de sa source montagneuse.

L’amont de cette rivière abrite d’ailleurs les sites classées de Shirakawago et Gokayama, réputées pour leurs bâtissent traditionnelles et élevage de vers à soie.

Tonami shoyu utilise exclusivement des ingrédients naturels provenant des surplus des productions japonaises. Leur but est ainsi d’aider les agriculteurs à valoriser leur production en élaborant des sauces de grande qualité.

Du fait de cette orientation, les quantités se trouvent très limitées et ne sont habituellement réservé qu’a un marché très local ou de connaisseur.

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Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu 1 L

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu 1 L

Cette sauce est naturelle, délicieuse, onctueuse, représentative du goût japonais. Le miso apporte de la douceur et du velouté, le yuzu les notes fruitées et acidulées, le piment des petites notes relevées très agréables.

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