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Sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole
  • Sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole

Sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole

Sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole

Réf : NISDSH4

11,20 €
TTC

La sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole est confectionnée selon la technique de la sauce soja traditionnelle de Daitoku Shoyu.

Quantité
Bientôt disponible

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Cette sauce est exclusivement élaborée à partir de calmar luciole de Tajima, qualité la plus haute au Japon.
Sa composition comporte également du malt et des céréales sélectionnées. En effet, le blé et le soja sont cultivés par les agriculteurs travaillant à la réintroduction de la cigogne sauvage à Tajima. Les cigognes raffolent de ce blé et de ce soja spécifiques.
Cette sauce au goût corsé s’emploie en petite quantité et possède une saveur umami extrêmement riche, mettant en valeur les deux goûts de l'acide inosinique du calmar luciole et de l'acide glutamique du soja.

Nos accords parfaits : la sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole s’avèrera exceptionnelle pour vos sushis et sashimis, pour relever vos tartares de poissons ou de viandes, carpaccios divers, poêlées de légumes ou de coquillages, woks, paella…

NISDSH4
Origine
Hyogo, Japon
Variété
Spécialité
Poids
100 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
eau, 32% calmar luciole (watasenia scintillans), soja, blé, sel
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
Substance(s) allergène(s)
blé
calmar luciole
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 71 kcal (303 kJ) ; matières grasses <0,5g, dont acides gras saturés <0,5g ; glucides 5,7g, dont sucres g ; protéines 12g ; sel 23,3g.
Utilisation en
Cuisine
DAITOKU SHOYU

Daitoku Shoyu Maitre artisan

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