Au Japon, La ville de Yuasa fait partie du District de Préservation de la Nation pour les groupes de Bâtiments historiques.
Les fabricants de sauce soja de Yuasa font partie, depuis l' année 2017, des sites inscrits au Patrimoine Japonais.
La sauce soja Kiippon Kuromame est unique, tant par son goût, son arôme, sa couleur, son environnement que par sa méthode de production.
Elle est fabriquée à partir de matières premières soigneusement et exclusivement cultivés, récoltées et sélectionnées à travers le Japon tels que les meilleurs haricots de soja noirs de Tanba, le sel naturel du Gotou, l'eau naturelle de Yuasa, le blé de Hokkaido ou Aichi.
Comme toutes les sauces soja dites «grand cru», elle est naturellement brassée dans des fûts de cèdre japonais pendant 13 à 24 mois minimum.

Nos accords parfaits : sushi, sashimi, viandes et poissons grillés