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Sauce soja Tatsumi Murasaki
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Sauce soja Tatsumi Murasaki

Sauce soja Tatsumi Murasaki

Réf : NISKAJ9

19,95 €
TTC

La sauce soja Tatsumi Murasaki utilise un ancien Daishimochi d'orge comme matière première à la place du blé, produit collant cultivé dans la ville d'Ozu.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le Daishimochi contient plus de fibres alimentaires que le riz blanc ou le riz brun, il contient également de nombreux β-glucanes.
Au moment de la récolte, un pigment appelé anthocyane (type de polyphénol), colore la peau des épis et des pailles d'orge en violet.
La sauce soja Tatsumi Murasaki se caractérise par son parfum sucré, sa belle couleur et son bon goût.
Acidité, rondeur, profondeur, sucrosité caractérise ce nectar.
Elle pétille légèrement sur la langue et rappelle, de par ses tanins, les notes gustatives de grands vins.

Nos accords parfaits : à réserver aux sashimis, bouillons dashi, sushi, tamago don, légumes bouillis, udon.

NISKAJ9
Origine
Ehime, Japon
Brasseur
KAJITA SHOTEN
Poids
300 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
soja, blé, eau, sel, aspergillus oryzae
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 59 kcal (250 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 6,2g, dont sucres 0,4g ; protéines 8,5g ; sel 14,7g.
Utilisation en
Cuisine
KAJITA SHOTEN

Authenticité 100% nippone
La maison Kajita Shoten, spécialiste en confection de sauce soja à Nakamura, ville d’Ozu, Préfecture de Ehime, a été fondée en 1874.

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