Réf : NISSK21
La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindre par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
La fermentation est moins longue, les saveurs moins puissantes, la salinité un peu plus élevée.
Cette sauce est issue d’un moromi maturé pendant 15 à 18 mois.
Elle est particulièrement utilisée par les cuisiniers japonais ne souhaitant pas colorer les aliments.
Nos accords parfaits : poissons blanc, légumes, viandes blanches
KAMEBISHI YA
Saveurs japonaises d'hier à aujourd'hui
La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindre par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
