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Sauce soja "shoyu koikuchi" BIO*
  • Sauce soja "shoyu koikuchi" BIO*
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Sauce soja "shoyu koikuchi" BIO*

Sauce soja "shoyu koikuchi" BIO*

Réf : NISYAB1-2-D

6,90 €
TTC

Un beau shoyu léger, à la couleur presque rosée, qui offre toutes les qualités.


Produit issu de l'agriculture biologique

*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

Conditionnement
Quantité
Bientôt disponible

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Profond et extrêmement bien équilibré avec un umami doux et une salinité douce.
Idéale pour la touche finale, cette sauce de soja rehaussera l’umami dans tous les plats.

Nos accords parfaits : cette sauce soja convient à toutes les utilisations traditionnelles avec cependant une préférence pour une consommation à crue (sashimi, tartares, carpaccios, sushi…)

 

NISYAB1
Origine
Saitama, Japon
Variété
Bio
Poids
150 ml net
500 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
eau de source, soja bio, blé bio, sel, levure aspergillus oryzae
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 65 kcal (277 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 8,1g, dont sucres 0,8g ; protéines 8,2g ; sel 13,0g.
Qualité
BIO
YAMAKI JOZO

Pionnier du BIO au Japon

Yamaki Jozo utilise, depuis plus d’un siècle, des méthodes de production artisanales traditionnelles pour créer de la sauce de soja et du miso. Ses ateliers se situent dans les collines surplombant la ville de Saitama, dans le nord du Japon.
Le Japon a quatre saisons bien définies: printemps, été (température et humidité élevées), automne et hiver (température basse). Les températures particulièrement basses en hiver et élevée en été (avec un taux d’humidité très haut) sont des conditions idéales pour produire une sauce de soja de qualité, pilier de la cuisine japonaise, ainsi qu’un miso de grande qualité.

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