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Flocons de sarrasin torréfié
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Flocons de sarrasin torréfié

Flocons de sarrasin torréfié

Réf : NISNI2-D

35,00 €
TTC

Vous serez surpris par le goût profond et délicieux de ces flocons de sarrasin qui vous rappellera inévitablement saveur et parfum de la galette bretonne de blé noir.

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Le sarrasin de Nisshoku ou soba en japonais, est 100 % pur et est cultivé à Sorachi, sur l’île d’Hokkaido.
Ce soba, issu de la variété « kitawase soba » est reconnu comme le meilleur au Japon.
Le soba de Nisshoku est issu d’une agriculture raisonnée, et sans utilisation de pesticide. Riche en albumine de qualité, en vitamine B3, en rutoside…, il est très bien assimilé par l’organisme.
Son goût et son parfum sont inégalés. Au Japon, le sarrasin est traditionnellement pelé et moulu, et sert d’ingrédient principal dans la confection des pâtes japonaises du même nom. Le son du sarrasin possède cependant d’excellentes qualités nutritives.
Les pétales proposés ici sont juste écrasés et conservent donc leur son et toutes leurs propriétés alimentaires. Afin d’en découvrir le parfum exceptionnel, nous vous conseillons de les goûter tels quels, natures.
 

Nos accords parfaits : les pétales de sarrasin peuvent se déguster traditionnellement le matin, au petit déjeuner, avec du lait ou du fromage blanc… Ils surprendront également clairsemés sur une salade de crudités, du riz sauté, les pâtes, les crèmes glacées… En quenelle, servi avec du gibier, l’accord est simplement divin. Nous vous recommandons également d’utiliser les pétales de sarrasin comme panure pour vos beignets de crevettes, de poulet, de morceaux choisis de porc, pour les escalopes panées, les filets de poissons panés, les fruits et légumes panés et autres beignets, les rouelles de calamar… Le croquant est exceptionnel et léger.

NISNI2
Origine
Hokkaido, Japon
Poids
100 g net
500 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100 % sarrasin de Sorachi
Conservation
à l’abri de la chaleur (température inférieure à +25°C) et de l’humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 395 kcal (1674 kJ) ; matières grasses 3,7g, dont acides gras saturés 0,8g ; glucides 75g, dont sucres 1,5g ; protéines 15g ; sel < 0,01g.
Qualité
cultivé sans pesticides
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie

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