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Saké Nihonshu Ken Junmaï Ginjô
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Saké Nihonshu Ken Junmaï Ginjô

Saké Nihonshu Ken Junmaï Ginjô

Réf : NISGS40-7-D

13,20 €
TTC

Le saké élu MEILLEUR saké Junmaï Ginjô du monde à l'occasion du prestigieux International Wine Challenge Trophy 2019 !

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

En général, il est ajouté un peu d’alcool de riz distillé au Nihonshu Daiginjô à la fin de son process afin de révéler saveurs et arômes. Ici, ce n’est pas le cas. Le savoir-faire conjugué à la sélection du riz et de son terroir et à la qualité de l’eau font de ce breuvage un produit d’exception.
Première bouche : la douceur du glucose provenant du riz accueille plaisamment la langue, pendant que la rondeur recouvre le palais en produisant une sensation de jutosité. Raffiné et structuré, élégant, vous apprécierez la bouche enveloppée, ronde, les notes splendides de melon, de poire, de pêche et de pomme.
Fin de bouche : la vraie richesse de Katsuyama réside dans son subtil goût de sucre qui sait ne pas dominer. Cette riche fin de bouche s’estompe lentement, à l’instar des meilleurs vins naturels.

Nos accords parfaits : il saura accompagner une grande variété d’entrées avec son goût subtil et doux. Il est également particulièrement recommandé avec les sashimi de poissons blancs, les poissons et les viandes mijotées, le foie gras, les fromages (pâtes persillées) et les desserts. 

NISGS40
Origine
Miyagi, Japon
Brasseur
KATSUYAMA SUPREME
Poids
180 ml net
720 ml net
Conditionnement
flacon verre de couleur sombre, couleur de l’armure du Seigneur Date Masamune (XVIIe siècle) du fief de l’actuelle Préfecture de Miyagi
Ingrédients
riz yamadanishiki, riz-kôji
Conservation
au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Utilisation en
Cocktail
Volume d'alcool pur
16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
50%
Acidité
1.7
Filtrage
fukuro shibori
naturel
Robe
claire
Bouche
fraîche
fruitée
Température idéale de dégustation
+8°C à +12°C
Service
coupelle en poterie
gobelet en bambou
Catégorie
Ginjô
Junmaï
Notre conseil
Faire pivoter la bouteille à 180 degrés (tête bêche) à 2 ou 3 reprises avant ouverture et service. La saccharification de l'amidon du riz génère du glucose dont la densité est plus importante que le reste du liquide. Le glucose se trouve donc au fond de la bouteille et cette rotation lui permet de se répartir uniformément dans le flacon.
Catégogie Accise
I000
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ

Les nihonshu des Seigneurs
La création de la maison Katsuyama se situe à la seconde moitié du XVIIe siècle, plus précisément entre 1650 et 1688, dans la Préfecture actuelle de Miyagi contrôlée alors par un Chef Samuraï très puissant (Sengoku Daimyõ) répondant au nom de Date Masamune. La région de Sendaï était son Royaume et devait sa puissance financière à la culture du riz, véritable monnaie à l’époque mais également symbole de puissance financière.

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