Saké Masuizumi Kijoshu (service chaud) 15% 500ml

Ce saké est unique, en édition très limité, fruit du brassage de riz de variétés anciennes.

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NISMASS8

36.00€ TTC

Le Kijoshu est également le résultat d'une méthode de brassage spéciale dans laquelle la quantité d’eau ajoutée au cours de la dernière étape de fermentation est réduite et remplacée par l’ajout de saké.
En remplaçant l’eau par du saké, le mélange se concentre avec douceur, ce qui donne la signature du Kijoshu, une infusion succulente, douce et veloutée. L'acidité rafraîchissante bien équilibrée qui s'écoule après la riche douceur rend ce Kijoshu unique en son genre. 
On aime les notes généreuses de banane mûre, de champignons sauvages, de bois mouillé, de caramel, de dulce de leche, les notes beurrées.

Nos accords parfaits : fromage bleu, foie gras, riz de veau, vin de dessert, glace vanille, raisin, noix et noisettes et amandes fumées

  • Ingrédients : riz ancien kodai-mai, riz gluant, riz-kôji
  • Conditionnement : flacon verre
  • Conservation : au réfrigérateur à +5°C
  • Origine : Toyama, Japon
  • Acidité : 1.7
  • Taux de polissage : 58%
  • Filtrage : mécanique
  • Température idéale de dégustation : +35°C
  • Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
  • Service : verre Riedel verre Vinum
  • Robe : jaune or
  • Bouche : douce, moelleuse
  • Kobo/levure : Kanazawa kobo
Depuis sa création en 1893, la brasserie Masuda, plus connue sous le nom de Masuizumi (fontaine de bonheur en japonais), s’attache à faire vivre le quartier artisanal traditionnel de Iwase-Machi situé entre la mer du Japon et les sommets du mont Tateyama, dans la proche banlieue de Toyama.

M. Ryuichiro Masuda, la cinquième génération de cette brasserie, incite les artisans traditionnels du verre, du bois et de vaisselles en céramiques et autres matériaux à faire prospérer et connaître Iwasa-Machi.
Il se consacre chaque jour au brassage du saké afin de créer un saké exquis qui puisse être reconnu par le monde entier et être en accord avec son temps.

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Saké Masuizumi Kijoshu (service chaud) 15% 500ml

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Ce saké est unique, en édition très limité, fruit du brassage de riz de variétés anciennes.

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