Saké à cuisiner Akazake Higo Tokusan 12% 720ml

Il s'agit de la version plus simple de l'Akazake. Cette version est de préférence dédiée à la cuisine.

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NISCNS1

20.15€ TTC

Nos accords parfaits : l'Akazake attendrit les chairs des viandes et poissons leur conférant une jutosité unique, laque les aliments en leur conférant une jolie brillance et  met en valeur leur sucrosité, augmente l'umami, élimine les odeurs fortes. Enfin, il ne nécessite pas de réduire la teneur en alcool avant cuisson. 

  • Ingrédients : sirop d'amidon mizuame, riz, kôji de riz, alcool de canne à sucre, cendres de bois
  • Conditionnement : Flacon verre
  • Conservation : au réfrigérateur entre 2°C et 10°C
  • Origine : Kumamoto, Japon
  • Volume d'alcool pur : 12%
  • Acidité : légère alcalinité
  • Taux de polissage : 90%
  • Filtrage : papier 1 µ
  • Température idéale de dégustation : utilisation en cuisine
  • Robe : ambrée foncée
  • Bouche : sucrée, moelleuse
La maison Chiyo No Sono, en tant que brasseur de saké, voit le jour en 1896.
Son fondateur Monsieur Honda, alors marchand de riz, décida de produire son propre saké en utilisant les meilleurs riz.
Depuis, Chiyo No Sono s’est engagé sur la production de sakés de grande qualité.
De nos jours, son saké est strictement issu de fermentation, sans ajout d’alcool distillé ni d’aucun autre additif que ce soit.

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Saké à cuisiner Akazake Higo Tokusan 12% 720ml

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