Riz à sushi KOSHIIBUKI précuit et assaisonné 200 g

Notre artisan Gohan a sélectionné ce riz dans sa Préfecture, Niigata. Il l’a assaisonné spécialement pour confectionner des sushi.

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NISGOH1

3.70€ TTC

Le koshiibuki est une variété à maturité précoce de la lignée koshihikari.
Le goût, le lustre, le parfum, le collant sont équilibrés.  
Le riz koshiibuki est un riz hybride de deuxième génération des variétés Hitomebore et Domannaka. Hitomebore est un hybride de koshihikari et de hatsuboshi et domannaka est un hybride d’Ibukiwase et Shonai No.29. La variété koshiibuki est officiellement enregistrée en 2003.
L'origine du nom signifie nouveau souffle (Ibuki) de la région d'Echigo (Koshi) ; Son nom a été voté par les habitants de la Préfecture de Niigata. Il est facile à cultiver. La hauteur du riz, au moment de la récolte, est inférieure de 10 cm à celle de koshihikari. Comme il s’égrène peu à la récolte, il peut être coupé en douceur et le rendement est stable.

Après cuisson, même s'il refroidit, il ne durcit pas et garde un très bon goût.
Ce riz convient parfaitement pour un usage à la maison ou professionnel.
Il est délicieux même à basse température.

Notre riz précuit est sans additif ni colorant ni conservateur. Ce riz peut être réchauffé, directement dans son sachet, au bain-marie ou au micro-onde.

Nos accords parfaits : sushi, chirashi, domburi, temaki…

  • Ingrédients : riz précuit Koshiibuki de Niigata, vinaigre de riz, sucre, sel
  • Conditionnement : sachet
  • Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
  • Origine : Niigata, Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 175 kcal (745 kJ) ; matières grasses 0,4g, dont acides gras saturés 0,15g ; glucides 39,9g, dont sucres 3,1g ; protéines 3,0g ; sel 0,807g.

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