Riz Hinohikari de Fukuoka 5 kg

Le riz Hino-Hikari, ou riz "qui brille quand il a grandi" est très apprécié des restaurateurs, reconnu pour son goût riche et sa texture épaisse.

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Depuis 1989, la superficie plantée de riz Hinokari a progressivement augmenté. Elle est, à ce jour, la troisième par ordre de grandeur, après le koshihikari et le hitomebore.

Ce riz hinohikari est cultivé dans la zone ouest au Japon.

Le riz hinohikari est un hybride de riz koshihikari et de riz koganebare. «Hino» signifie "salut" faisant allusion à la région de Kyushu dans les temps anciens et "hikari" signifie le soleil. L’association des deux noms signifie que le riz brille quand il a grandi.

Le riz hinohikari est bien connu pour son goût riche malgré la petite taille de son grain. Sa texture est épaisse et offre une bonne mâche. A Kyushu, la consommation quotidienne de ce riz est populaire.

Ce riz est très apprécié des professionnels de la restauration.

Par rapport aux autres riz, vous devez mettre un petit plus d’eau pour la cuisson pour une consommation usuelle. En revanche, si vous souhaitez le sauter, il est recommandé de diminuer un peu la quantité d’eau pour la cuisson.

 

  • Poids : 5kg
  • Ingrédients : 100% riz Hinohikari
  • Conditionnement : sac
  • Conservation : A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité
  • Origine : Kuyshu, japon
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