Avec leur belle apparence, les crevettes shiroebi sont appelées «Joyaux de la baie de Toyama». Elles sont réputées dans tout le Japon. Elles vivent entre 150 et 600 mètres sous la surface de la mer. Elles sont très douces et très sucrées naturellement. Il s’agit d’un met fin et raffiné. Juste pêchées, elles sont transparentes et présentent une jolie couleur rose pâle puis blanchissent en périssant.

Nos accords parfaits : tempura de crevettes et de poissons, sashimis, salades de 
crudités, avocats aux crevettes, carpaccios de poissons ou de coquillages, huîtres, tartares de crevettes ou de langoustine, sashimi de seiche…