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Ponzu au crabe et prune d'Echizen
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Ponzu au crabe et prune d'Echizen

Ponzu au crabe et prune d'Echizen

Réf : NISFURU2

10,90 €
TTC

Ce ponzu exceptionnel associe deux des produits emblématiques de la culture gastronomique de la Préfecture de Fukui et de la côte d'Echizen.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il y a d’abord ces crabes des neiges, pêchés en hiver, de novembre à mars, dans les eaux profondes, aux saveurs douces, sucrées, délicatement iodées. Puis Les prunes Ume de Wakasa (côte d’Echizen)  réputées au Japon pour leurs fruits tendres, charnus, savoureux et leur petit noyau.
Ce ponzu allie à merveilles des notes sucrées, iodées, marines.

Nos accords parfaits : carpaccios de poissons et coquillages, tempura, tartare de poisson et de crabe, salades de la mer, poissons grillés, bœuf grillé, gyoza, tofu

NISFURU2
Origine
Fukui, Japon
Poids
180 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
sauce soja (soja, blé, sel, alcool de canne à sucre), 0.20% dashi de crabe d’Echizen (crabe, sel), vinaigre (blé, riz, maïs, alcool de canne à sucre, sel, lies de saké), 0.15% prune ume, daikon râpé, sucre, mirin, extrait de kombu, extrait de bonite séchée katsuobushi, extrait de crabe, sel
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
bonite séchée
crabe
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 79 kcal (336 kJ) ; matières grasses 0,4g, dont acides gras saturés 0,19g ; glucides 15,7g, dont sucres 11,5g ; protéines 3,3g ; sel 8,735g.
Utilisation en
Cuisine

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