Condiment Ponzu 5 agrumes Champonzu

Réf : NISMV16-17-18-D

11,50 €

TTC

Les fruits choisis pour l'élaboration de ce ponzu se distinguent de par leur acidité. Le yuzu est reconnaissable par ses notes de mandarines vertes, le daidai par son acidité et sa jolie amertume proche de la bergamote fruit, le yuko et le kabosu puis le sudachi par leurs notes rappelant la lime verte sauvage avec des accents légèrement poivrés.

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Le conseil d'experts

Le condiment ponzu aux cinq agrumes surprend par sa fraîcheur.
La gastronomie japonaise excelle dans la fabrication des ponzu, condiments à base de sauce soja, de bouillon dashi et de jus d’agrumes.
Le condiment ponzu aux cinq agrumes est très prisé au Japon et désormais sur les plus grandes tables.

Nos accord parfaits : Il assaisonnera parfaitement les viandes rouges froides, les tataki, les poissons grillés, les salades de crudités, les carpaccios de poissons et de viandes.

MARUSHO

Réf : NISMV18

Origine: Wakayame, Japon
Poids: 1.8 L net
150 ml net
900 ml net
Conditionnement: flacon
Ingrédients: 68,6% jus de 5 agrumes (Jus de yuzu (citrus junos Siebold Ex-Tanaka), jus de daidai (citrus aurentium), jus de yuko (citrus yuko), jus de kabosu (citrus sphaerocarpa), jus de sudachi (citrus sudachi)), prune ume, sauce soja (soja, blé, sel, kôji de riz), hon mirin (riz gluant, riz, kôji de riz, alcool de canne à sucre, sirop de glucose),riz malté amazake, bouillon dashi (bonite séchée, algue kombu, shiitake)
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
Substance(s) allergène(s): Blé, soja, bonite séchée
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 ml : énergie 93 kcal (397 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 19g, dont sucres 14g ; protéines 4,3g ; sel 7,3g.
Utilisation en: Cuisine

MARUSHO

La Manufacture Marusho, artisan vinaigrier au cœur de la Préfecture de Wakayama, est un spécialiste du vinaigre de riz et des condiments dérivés. Ici, les méthodes de production, les procédés de fermentation sont inchangés depuis 1879, date de création de l'entreprise.