Pâte de haricot rouge sucrée (26.6%) tamisée Koshian 800g

La pâte de haricot rouge Koshian de la maison Yamasei est élaborée exclusivement à partir de haricots Azuki cultivés sur l’île de Hokkaido. Ils proviennent de fermes engagées dans une agriculture raisonnée où l’utilisation d’engrais chimiques est réduite plus que de moitié. Pour cette pâte, la peau du haricot a été complètement éliminée par tamisage.

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NISAY3

14.25€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits : 

Elle est très réputée pour la confection de pâtisseries japonaises et occidentales. Vous pouvez également la tartiner sur du pain le matin au petit déjeuner, c’est un vrai régal. Nous aimons beaucoup sa teneur très équilibrée en sucre.

  • Ingrédients : Haricots rouges, sucre (26.6%), eau
  • Conditionnement : sous-vide de 800 g net
  • Conservation : A conserver à l’abri de la chaleur ( maximum 28°C) et de la lumière, et au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 207 kcal (879 kJ) ; matières grasses 1,4 g, dont acides gras saturés 0,5 g ; glucides 43 g, dont sucres 28 g ; protéines 5,5 g ; sel < 0,01 g.
A cette époque, l’activité principale de la maison était de la fabrication des épices, en particulier l’épice «Ichimi».
De nos jours, les trois piliers de la gamme Yamasei sont :
- Anko (pâte de Haricot Rouge)
- Kinako (poudre de soja torréfié)
- Karashi (moutarde japonaise).

Les produits Yamasei sont réputés pour être naturels, sans additif ni conservateur, riches en saveurs.

En 1967, à sa sortie de l’Université, Monsieur Yamashita , propriétaire actuel, rejoint l’entreprise de son père. A cette époque, la société Yamasei fournissait énormément la grande distribution, parfois au détriment de la qualité. Mais, petit à petit, les données ont changé et la voie de produits qualitatifs a été privilégiée avant tout : utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, d’origine Japon.

M. Yamashita a sa propre philosophie : « Un être humain ne pourrait jamais créer une seule pente. Nous vivons grâce aux produits issus de l’agriculture. La terre est donc sacrée pour les agriculteurs et les consommateurs. Suivant cette logique, les fabricants sont donc des « ambassadeurs de vie » entre les producteurs et les consommateurs. » Cette philosophie est la source d’énergie de Monsieur Yamashita. Etablir une chaîne alimentaire du producteur au consommateur est un devoir.

Yamasei est un fournisseur reconnu du monde sucré-épicé depuis plus de sept décennies et n’a de cesse de travailler à la création de la culture culinaire innovatrice, sans oublier la transmission de la tradition japonaise sur la saveur.

Dans la propriété de la maison Yamasei, un restaurant vous permet de déguster une cuisine saine à base de leurs produits. La bâtisse qui abrite ce lieu de gourmandise a été construite à partir de matériaux de récupération issus de vielles maisons traditionnelles. Les gourmands et gourmets sont accueillis dans cette maison au style rustique afin d’y découvrir une cuisine riche de saveurs naturelles et inspirées des spécialités locales.

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Pâte de haricot rouge sucrée (26.6%) tamisée Koshian 800g

Pâte de haricot rouge sucrée (26.6%) tamisée Koshian 800g

La pâte de haricot rouge Koshian de la maison Yamasei est élaborée exclusivement à partir de haricots Azuki cultivés sur l’île de Hokkaido. Ils proviennent de fermes engagées dans une agriculture raisonnée où l’utilisation d’engrais chimiques est réduite plus que de moitié. Pour cette pâte, la peau du haricot a été complètement éliminée par tamisage.

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