Essence de yuzu 10 ml

L’essence de yuzu que nous vous proposons est 100% naturelle. Au Japon, on parle de «cold pressed yuzu oil» (huile de yuzu pressé à froid). Ce mode de fabrication est unique au monde : l’essence de yuzu est extraite par centrifugation du fruit entier pressé, et se caractérise par sa fraîcheur et sa douce amertume. 

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NISKYY7-S

Disponibilité : En stock 35 pièces disponibles

19.00€ TTC

Utilisations :    

Le yuzu est en effet tout d’abord pressé frais, et l’huile est extraite par centrifugation avant d’être filtrée et conditionnée. L’essence naturelle est un produit au pouvoir parfumant très puissant, et s’utilise donc au compte-gouttes. La proportion habituelle à ajouter à votre préparation est de 0.1% (soit, par exemple, 1g pour 10kg). A noter que cette essence est huileuse, et ne peut par conséquent s’utiliser pour parfumer des boissons (elle flotterait en surface et ne pourrait se mélanger de façon homogène).

Accords parfaits : 

A utiliser lors de la confection de pâtisseries, confiseries ou pour relever vos sauces, tant sucrées que salées. Convient parfaitement pour tous les produits travaillés par émulsion (bonbons, chocolats, gommes à mâcher) ou encore sur des corps gras (beurre, huiles alimentaires, crème fraîche et autres produits laitiers onctueux).


  • Ingrédients : essence de yuzu (citrus junos) 100 % naturelle (yuzu de Kôchi) (partie utilisée fruit entier)
  • Conditionnement : flacon de 10 ml
  • Conservation : A conserver de préférence au réfrigérateur
  • Origine : Japon
  • Précaution d'usage : Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pure. Respecter les précautions d’usage.
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : Energie 100 kJ (24 kcal) ; matières grasses 2,4 g, dont acides gras saturés 2,0 g ; glucides traces, dont sucres traces ; protéines traces ; sel traces.
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L’essence de yuzu que nous vous proposons est 100% naturelle. Au Japon, on parle de «cold pressed yuzu oil» (huile de yuzu pressé à froid). Ce mode de fabrication est unique au monde : l’essence de yuzu est extraite par centrifugation du fruit entier pressé, et se caractérise par sa fraîcheur et sa douce amertume. 

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