SOBA NI HACHI SOBA 200g

Littéralement : le soba de la huitième génération.
Vous serez séduits par le délicieux parfum de blé noir des soba Ni Hachi. La forte proportion de sarrasin ( pour plus de 80.00% ) confère à ces soba exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante.
Ces soba Ni Hachi sont fabriqués de façon totalement artisanale, un par un, à la main. Nous vous recommandons une dégustation à froid.

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Un paquet représente l’équivalent de 2 personnes..

Préparation pour 200 g de Giemon soba : Ces soba artisanaux, délicats à cuire, nécessitent de respecter point par point les étapes suivantes.

  • portez 3 litres d'eau à ébullition,
  • plongez les soba dans l'eau bouillante et remuez délicatement,
  • ajoutez de l’eau froide en cas de débordement et baisser à feu doux et cuire pendant 5 minutes,
  • retirez soba du feu et transvasez-les dans une passoire,
  • rincez-les à l'eau bien froide en les brassant délicatement,
  • égouttez,
  • passez à table dans les 5 minutes suivant le rinçage pour profiter d'une saveur et d'une texture optimales.

 

Dégustation :

Mori soba (soba froid servi sur une natte de bambou)
Dans un petit bol, verser votre soba tsuyu et l’agrémenter de ciboulette hachée, radis blanc râpé, gingembre râpés, algues Nori séchées en julienne, graines de sésame blanc, wasabi et Shiso vert.
Plonger vos bouchées de soba dans cet assaisonnement et déguster.

Bukkake soba (soba servi dans un bol, puis recouverts de soupe chaude ou froide) Dans un bol à soba, mettre les soba cuits. Accompagner d’algue Kombu rabotée (tororo kombu), de bonite séchée rabotée (kezuribushi) et de ciboulette hachée. Ensuite, recouvrir de sauce à soba chaude ou froide et déguster.

  • Poids : 200 g
  • Ingrédients : 80% farine de sarrasin, farine de blé, sel, protéine de blé
  • Conditionnement : Sachet
  • Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
  • Origine : Fukushima, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : sarrasin, blé
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 349 kcal (1480 kJ) ; matières grasses 3 g, dont acides gras saturés 0,6 g ; glucides 67 g, dont sucres 5,2 g ; protéines 13 g ; sel 2,8 g.

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SOBA NI HACHI SOBA 200g

SOBA NI HACHI SOBA 200g

Littéralement : le soba de la huitième génération.
Vous serez séduits par le délicieux parfum de blé noir des soba Ni Hachi. La forte proportion de sarrasin ( pour plus de 80.00% ) confère à ces soba exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante.
Ces soba Ni Hachi sont fabriqués de façon totalement artisanale, un par un, à la main. Nous vous recommandons une dégustation à froid.

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