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Sômen 100 ans de tradition Nouilles
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Sômen 100 ans de tradition

Sômen 100 ans de tradition

Réf : NISNYS9

6,95 €
TTC

La saveur naturelle du blé ressort de ces sômen, fines mais fortes, moelleuses et lisses.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

La maison Yanai Seimen a célébré le 100ème anniversaire de sa création en 2012. Elle perpétue la confection artisanale des sômen tirées à la main depuis le premier jour.
Nous recommandons leur dégustation à froid, accompagnée d’un délicieux tsuyu.

Ces sômen artisanales, délicates à cuire, nécessitent de respecter point par point les étapes suivantes :
. Porter 2 litres d'eau à ébullition
. Plonger les sômen dans l'eau bouillante
. Remuer délicatement pendant 2 minutes
. Goûter pour vérifier la texture
. Retirer du feu et transvaser dans une passoire
. Rincer à l'eau bien froide en les brassant délicatement
. Égoutter
. Passer à table dans les 5 minutes suivant le rinçage pour profiter d'une saveur et d'une texture optimales.

NISNYS9
Origine
Fukushima, Japon
Variété
Sômen
Poids
160 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
farine de blé, sel, amidon de maïs (traces)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 334 kcal (1417 kJ) ; matières grasses 1g, dont acides gras saturés 0,26g ; glucides 70,6g, dont sucres 2,5g ; fibres alimentaires 2,4 g ; protéines 9,5g ; sel 4,94g.
Utilisation en
Cuisine
YANAI SEIMEN

La maison Yanai Seimen existe depuis 1916.
Son créateur appartenait à l’une des « dynasties » les plus prestigieuses dans le monde de la confection des nouilles au Japon, située dans la ville de Sukagawa ( Fukushima ) lors de la période Edo ( 1603-1867 ). 

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