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Sômen Yuzu men au Yuzu Nouilles
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Sômen Yuzu men au Yuzu

Sômen Yuzu men au Yuzu

Réf : NISNYS2

7,00 €
TTC

Sômen Yuzu men au Yuzu

Vous apprécierez la délicieuse saveur, la fraîcheur du yuzu à la dégustation de vos somen yuzu men.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Fukushima, située au nord-est de l’île de Honshu, est la région limite au Japon pour la production du yuzu, petit agrume très frais, aux notes de mandarine verte et de citron.
Ce fruit se développe particulièrement dans les zones de climat doux, tempéré.
Fukushima forme une cuvette et jouit des températures adéquates.

Ces sômen sont faites à la main sans utiliser d'huile végétale dans la pâte.
Il faut deux jours pour terminer chaque nouille, en alternant entre la maturation et l'étirement.
Les sômen sont faits avec uniquement de la farine de blé et de l'eau salée, puis de la poudre de yuzu, sans additif, ce qui en fait un aliment sain.

Nous vous conseillons de les déguster froides, accompagnées d’une sauce soja au bouillon dashi « dashi shoyu ».

Ces sômen artisanales, délicates à cuire, nécessitent de respecter point par point les étapes suivantes :
• Porter 2 litres d'eau à ébullition
• Plonger les sômen dans l'eau bouillante
• Remuer délicatement pendant 4 minutes jusqu’à ce que les sômen soient translucides
• Goûter pour vérifier la texture
• Retirer du feu et transvaser dans une passoire
• Rincer à l'eau très froide en les brassant délicatement
• Égoutter
• Passer à table dans les 5 minutes suivant le rinçage pour profiter d'une saveur et d'une texture optimales.

NISNYS2
Origine
Fukushima, Japon
Variété
Sômen
Poids
180 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
farine de blé, sel, 1.88% yuzu, Amidon de maïs (traces)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 338 kcal (1436 kJ) ; matières grasses 1,1g, dont acides gras saturés 0,32g ; glucides 69,6g, dont sucres 3,5g ; fibres alimentaires 2,1 g ; protéines 11,5g ; sel 4,50g.
Qualité
sans additif
Utilisation en
Cuisine
YANAI SEIMEN

La maison Yanai Seimen existe depuis 1916.
Son créateur appartenait à l’une des « dynasties » les plus prestigieuses dans le monde de la confection des nouilles au Japon, située dans la ville de Sukagawa ( Fukushima ) lors de la période Edo ( 1603-1867 ). 

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