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Nouilles Hiyamugi Zao White snow Nouilles
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Nouilles Hiyamugi Zao White snow

Nouilles Hiyamugi Zao White snow

Réf : NISMIU3

3,85 €
TTC

Il existe de nombreuses théories, mais on dit souvent que les sômen se consommaient habituellement chauds tandis que les hiyamugi étaient consommés froids.
Les hiyamugi ont un diamètre moyen (entre 1.3 et 1.7 mm), entre udon et sômen.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Les sômen sont plus minces et ont tendance à être préférés en été lorsque l'appétit est plus léger.
Les hiyamugi sont consommées par des personnes qui ne sont pas satisfaites du sômen mais qui ne souhaitent pas manger d'udon en raison de leur diamètre épais.
Dans les supermarchés japonais, «sômen» et «hiyamugi» sont souvent vendus côte à côte pour que les consommateurs puissent choisir.
Lors de la confection de ces nouilles, de l’amidon de manioc est pétri avec la pâte.
Ceci donne une texture lisse et une souplesse particulière.
Les nouilles hiyamugi white snow (neige blanche) sont ainsi dénommées en référence à la couleur blanche qu’elles arborent en raison de la grande qualité de la farine utilisée.
La mention Zao correspond au nom de la montagne symbolique de la Préfecture de Yamagata où sont localisés les ateliers de notre artisan Miura Shokuhin.
Ce produit est le fleuron de sa gamme!
Les nouilles Zao white snow Hiyamugi se consomment idéalement froides.
Nous vous recommandons une cuisson à l’eau bouillante pendant 6 mn (7 mn max). Dès la fin de cuisson, les tremper immédiatement dans l’eau glacée pendant 2 à 3 minutes en les brassant avec votre main..

NISMIU3
Origine
Yamagata, Japon
Variété
Hiyamugi
Poids
200 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
blé, amidon de manioc, sel
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 350 kcal (1486 kJ) ; matières grasses 1g, dont acides gras saturés 0,25g ; glucides 77g, dont sucres 3g ; fibres alimentaires 1,4 g ; protéines 8,4g ; sel 2,54g.
Utilisation en
Cuisine

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