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Udon au proso millet Bijin Udon Kibi Nouilles japonaises
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Udon au proso millet Bijin Udon Kibi

Udon au proso millet Bijin Udon Kibi

Réf : NISZKOS3

8,50 €
TTC

Udon au proso millet Bijin Udon Kibi

Ces udon, élaborés à base de farine de blé, sont agrémentés d’authentique farine de proso millet du Japon.

Quantité
Bientôt disponible

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le millet est riche en minéraux tels que le fer et le zinc, le calcium, le magnésium, le potassium.
La couleur jaune que donne ce millet provient des polyphénols.
A noter que le millet est réputé pour ses excellentes propriétés antioxydantes.
Ces udon offrent une saveur rappelant l’œuf, le tout avec une texture moelleuse.

Nos accords parfaits : préparez une grande casserole avec beaucoup d'eau chaude (1 litre pour 100 grammes de udon).
Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez les nouilles.
Faites bouillir les udon, en les gardant flottants dans la casserole et en les remuant de temps en temps avec des baguettes.
Si la casserole est sur le point de déborder, ajoutez de l'eau une ou deux fois pendant le processus d'ébullition.
Après avoir fait bouillir 7 à 8 minutes, éteindre le feu, puis laisser reposer pendant environ 5 à 8 minutes en couvrant la casserole.
Les nouilles seront moelleuses et délicieuses.
Si vous faites bouillir les nouilles un peu plus fort, les nouilles seront bien cuites à la vapeur et seront délicieuses.
Transférer les udon dans une passoire et verser beaucoup d'eau froide pour éliminer toute humidité. Cela rendra les nouilles moelleuses et brillantes.
Pour des nouilles chaudes, passez-les à nouveau dans de l'eau bouillante pour les remettre à température puis les mettre dans un bol ou une assiette creuse puis versez dessus un tsuyu ou un bouillon dashi à la bonite séchée.
Pour les nouilles froides, faites les tremper dans de l'eau glacée pendant 30 secondes pour raffermir les nouilles.
Pour les garnitures, vous pouvez utiliser de la cébette, de la ciboulette, du gingembre, des algues ... à votre guise.

NISZKOS3
Origine
Okayama, Japon
Variété
Udon
Poids
180 g net
Conditionnement
étui
Ingrédients

farine de blé, 13.30% farine de proso millet, sel
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 358 kcal (1520 kJ) ; matières grasses 1,5g, dont acides gras saturés 0,34g ; glucides 74,4g, dont sucres 4,2g ; fibres alimentaires 2,3 g ; protéines 10,8g ; sel 4,1g.
Utilisation en
Cuisine
KOYAMA SEIMEN

Depuis sa création en 1945, notre artisan, Koyama seimen, choisit ses matières premières avec soin et confectionne ses nouilles en tirant parti des caractéristiques originales des ingrédients.

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