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Nouilles Hiyamugi Zao Nouilles japonaises
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Nouilles Hiyamugi Zao

Nouilles Hiyamugi Zao

Réf : NISMIU4

15,50 €
TTC

Nouilles Hiyamugi Zao

Les nouilles Zao Hiyamugi sont des hiyamugi orthodoxes confectionnés avec uniquement de la farine, du blé et du sel. Elles se caractérisent par leur fermeté et leur résistance à l'étirement lors de l'ébullition.

Quantité
Bientôt disponible

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  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il existe de nombreuses théories, mais on dit souvent que les sômen se consomment habituellement chauds tandis que les hiyamugi sont consommés froids.
Les hiyamugi ont un diamètre moyen (entre 1.3 et 1.7 mm), entre udon et sômen.
Les sômen sont plus minces et ont tendance à être préférés en été lorsque l'appétit est plus léger.
Les hiyamugi sont consommées par des personnes qui ne sont pas satisfaites des sômen mais qui ne souhaitent pas manger d'udon en raison de leur diamètre épais.
Dans les supermarchés japonais, «sômen» et «hiyamugi» sont souvent vendus côte à côte pour que les consommateurs puissent choisir.
La mention Zao correspond au nom de la montagne symbolique de la Préfecture de Yamagata où sont localisés les ateliers de notre artisan Miura Shokuhin.
Les nouilles Zao Hiyamugi se consomment idéalement froides.
Nous vous recommandons une cuisson à l’eau bouillante pendant 6 mn (7 mn max.). Dès la fin de cuisson, les tremper immédiatement dans l’eau glacée pendant 2 à 3 minutes en les brassant avec votre main

NISMIU4
Origine
Yamagata, Japon
Variété
Hiyamugi
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
blé, amidon, sel
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
Valeurs nutritionnelles
Per 100 g : energy 351 kcal (1491 kJ) ; fat 1,2g, of which saturates 0,26g ; carbohydrate 73,8g, of which sugars 3,4g ; dietary fiber 1,7g; protein 11,4g ; salt 2,38g.
Utilisation en
Cuisine

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