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Vieux Hon Mirin noir 20 ans d'âge
  • Vieux Hon Mirin noir 20 ans d'âge
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Vieux Hon Mirin noir 20 ans d'âge

Vieux Hon Mirin noir 20 ans d'âge

Réf : NISAKKM

16,80 €
TTC

En bouche, c'est une révélation : une bouche généreuse et onctueuse, des notes agréables de sucre noir, de rhum et de raisin !

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

En général, les fabricants ajoutent du sucre lors de la fermentation du riz et du riz-kôji avec l’alcool de canne à sucre afin d’accélérer la maturation du mirin.
Ici, aucun ajout de sucre ni de quelque additif que ce soit.
Le procédé de production est beaucoup plus lent, mais les saveurs sont, au final, beaucoup plus pures et naturelles.
Le mirin noir est né par accident : quelques flacons oubliés pendant plus de 10 ans ont été découverts dans l’une des caves. Le riz étant riche en glucides et en acides aminés, le mirin s’est oxydé, prenant une couleur noire.

Nos accords parfaits : Nous recommandons ce mirin pour laquer un magret de canard, une caille ou un pigeonneau, ou encore en réduction sur une escalope de foie gras.
Il s’avérera tout aussi efficace pour relever les crèmes glacées à la vanille, mousses et entremets, fruits ou encore gelées.

NISAKKM
Origine
Aichi, Japon
Poids
180 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
riz gluant, riz-kôji, alcool pur de canne à sucre distillé (vol. 40.9%)
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Qualité
sans additif
sans conservateur
sans sucre ajouté
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
Pâtisserie
Volume d'alcool pur
14%
Notre conseil
à consommer dans les 3 mois après ouverture
Catégogie Accise
W200
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
KANKYO SHUZO

La maison KANKYO SHUZO a été créée en 1862 par Monsieur Yamada HEIZAEMON, dans la ville de Kanie, Préfecture de Aichi.

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