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Mirin Jun-jou, fermentation pure
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Mirin Jun-jou, fermentation pure

Mirin Jun-jou, fermentation pure

Réf : NISKKM9-10-D

37,60 € -20%
47,00 €
TTC

Mirin Jun-jou, fermentation pure

Ce mirin pur est doucement affiné, pendant une année au minimum, ce qui fait ressortir toute la saveur du riz sans ajouter de solution sucrée.

Conditionnement
Quantité
En Stock





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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce mirin, très subtil, restitue des notes aromatiques de miel, de riz fermenté, de vieux saké, d’agave, d’amande fraiche, d’humus, de champignon.

Dans le traitement général du mirin, du sirop de sucre est ajouté pour accélérer le processus de fermentation. Notre artisan n'utilise pas du tout d'additifs alimentaires. Cela prend beaucoup plus de temps à produire, mais la saveur du produit final est plus naturelle et plus pure.

La bouche est fraîche, aux accents de sucre noir, de fruits jaunes très mûrs et sucrés, de bonbon de miel, de sirop d’érable, de café, de cacao, sur une finale vanillée.

Nos accords parfaits : déglaçage du saumon, des crevettes, des noix de Saint-Jacques, du foie gras poêlé, des pièces de viande rouge persillées, laquage des cailles et pigeonneaux et magret, panais, patates douces, raisins, carottes, navets, citrouille, butternut.

Côté sucré : tarte tatin, fruits poêlés, fruits pochés, glace et crème vanille, riz au lait.

NISKKM10
Poids
1.8 L net
500 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients

riz gluant, riz malté, alcool de canne à sucre, shochu de riz
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml : énergie 234 kcal (985 kJ) ; matières grasses <0,7g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 38,3g, dont sucres 38,3g ; protéines <0,5g ; sel <0,01g.
Utilisation en
Cuisine
Volume d'alcool pur
14%
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
KANKYO SHUZO

En 1862, le fondateur Yamada Heizaemon a créé Kankyo Shuzou pour brasser du mirin dans la ville de Kanie, préfecture d'Aichi. 

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