Mikawa Mirin 14% 700ml

Mise en bouche

Fruit du patient mélange de riz collant rigoureusement sélectionné, du riz fermenté ou kôji et l’alcool shôchû, le mirin de Sumiya révèle un goût généreux, naturel et très équilibré.

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NISMIKM1

Disponibilité : En stock 22 pièces disponibles

26.95€ TTC

Utilisations :               

Marinière de palourdes au mirin et gingembreNon stérilisé mais élaboré dans les meilleures conditions, il garde toute sa force et toute sa profondeur, grâce à une technique ancestrale transmise de génération en génération. 

Accords parfaits

Le mirin de Sumiya est votre condiment d'exception, celui qui, tout en douceur et en élégance, donnera une nouvelle dimension à vos plats et préparations.

Pour en savoir plus, découvrez nos recettes japonaises.

  • Ingrédients : riz gluant, Koji de riz, alcool de riz distillé shôchû (vol. 43%)
  • Conditionnement : bouteille de 700 ml net
  • Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la température et de l'humidité.
  • Origine : AICHI, JAPON
  • Volume d'alcool pur : 14%
Une tradition bien dans son temps
Il y a cinq cents ans, ce vin doux de riz condiment était consommé comme boisson. Aujourd'hui, il s'invite avec délice et douceur dans les recettes de cuisine japonaise... Le mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten, élaboré depuis 1911 dans le plus pur respect de la tradition, plusieurs fois primé dans les concours gastronomiques, est plébiscité par les chefs japonais et les plus fins connaisseurs.

Sélection, tradition, climat : l'alchimie de la qualité
Au Japon, la région de Mikawa , au sud de la préfecture d'Aichi, offre un climat doux, un riz collant et une eau de qualité, propices à l'élaboration d'un mirin d'exception à ce jour inégalé. 100% naturel, le mirin de Sumiya- Bunjiro Shoten n'est pas stérilisé, ce qui permet de préserver à son goût toute sa profondeur et sa force authentiques.

Une fermentation naturelle transmise par les Anciens
Il faut un an de patiente production avant que le mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten ne révèle toutes ses qualités gustatives. Placés ensemble dans une barrique, le riz collant, le riz fermenté « koji » et l’alcool shôchû ( volume d'alcool de 43 % ) finissent par se mélanger dans une alchimie subtile et savoureuse au goût naturel, équilibré et généreux.

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Mikawa Mirin 14% 700ml

Mikawa Mirin 14% 700ml

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Fruit du patient mélange de riz collant rigoureusement sélectionné, du riz fermenté ou kôji et l’alcool shôchû, le mirin de Sumiya révèle un goût généreux, naturel et très équilibré.

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