Ce thé convient parfaitement pour le tea-time puis accompagnera parfaitement les desserts et les fruits.

Les connaisseurs apprécieront. L’intensité aromatique de ce thé est la résultante de la culture selon le mode "Ippon-jitate" décrit dans la fiche de présentation du fournisseur.

Conseils de préparation :

Pour une personne, prévoir 2 à 3 cuillères à café de thé (environ 4g) dans la théière. Puis verser l’eau à 90°C (20-25 cl pour une personne). Laisser infuser 50 secondes (les feuilles de thé commencent à s'ouvrir légèrement) puis à verser lentement dans la tasse, uniformément, jusqu’à la dernière goutte.

Happy Mukoujimaen

Happy Mukoujimaen est située dans le quartier Nakasato de Setodaya, au nord de la ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka. L’entreprise est entourée de hautes montagnes, endroit calme où vous pouvez entendre les oiseaux chanter toute la journée. En 1982, le fondateur commence la culture biologique, sans aucun pesticide et sans engrais chimique à Fujieda. Son fils lui succède et développe la culture du thé, la transformation et la vente avec une culture biologique complète. En 2000, la loi organique JAS est promulguée et Happy Mukoujimaen obtient la première certification biologique pour le thé au Japon.

Happy Mukoujimaen applique à ses cultures le mode dit « Ippon-jitate » (couture). En général, la distance entre chaque arbuste est inférieure à 30 cm, mais l'espacement dans le cas de «Ippon-jitate» est de plus de 50 cm. Comparé à l'arbre à thé cultivé de façon ordinaire, l'épaisseur du tronc est 10 fois supérieure et les racines sont 4 fois plus longues. Ainsi, l'arbre à thé développe sa puissance vitale, augmente la valeur nutritive et le pouvoir antioxydant du thé. "Ippon-jitate" est une méthode de culture qui fait ressortir la plus grande puissance du thé et respecte la vie originale du thé.