Pâte de sésame noir complète 1 kg

La pâte de sésame noire importée par Nishikidôri présente un aspect rustique. Ne vous y trompez pas ! Confectionnée à partir de graines de sésame des meilleures origines, vous apprécierez cette pâte de sésame noire sous de multiples façons ou accompagnements.

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NISKU13

24.30€ TTC

Cette pâte de sésame noire, d’aspect rustique, est confectionnée à partir de graines de sésame des meilleures origines, sélectionnées pour leur saveur puissante une fois torréfiées. Ici, aucun additif ni conservateur ou autre produit chimique.

Râpées, broyées, pressées, les graines se transforment en pâte complète.

Cette pâte de sésame noir est particulièrement appréciée des pâtissiers et glaciers, voire chocolatiers.

 

En cuisine, les utilisations sont simples et multiples. Vous pouvez confectionner de délicieuses sauces crémeuses pour déguster pâtes et salades composées…

Consultez nos recettes sur le blog Nishikidôri.

  • Poids : 1000g net
  • Ingrédients : sésame noir 100%
  • Conditionnement : poche avec bouchon verseur
  • Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans son emballage d'origine
  • Origine : Mié, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : sésame
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 668 kcal (2768 kJ) ; matières grasses 58 g, dont acides gras saturés 8,9 g ; glucides 16 g, dont sucres 1,3 g ; protéines 22 g ; sel 0,05 g.
L’élaboration des produits est totalement artisanale et répond à des principes simples : proposer des produits sûrs, bons et sains.
Les procédés de fabrication de Kuki Sangyo, pour l’huile de sésame, n’ont pas changé depuis sa création en 1886.
Les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées, puis débarrassées de tous corps étrangers, torréfiées, chauffées à la vapeur pour faciliter la séparation de l’huile, et enfin pressées pour extraction du précieux nectar !
Après 2 semaines de repos, décantation, l’huile est filtrée au papier japonais ou au tissu, à de nombreuses reprises, pendant 6 semaines jusqu’à la perfection puis conditionnée.
Kuki Sangyo applique cette méthode de pressage authentique sans jamais utiliser de produits chimiques.
Les graines de sésame utilisées proviennent des meilleures origines et subissent une batterie de tests draconiens avant d’être admises en fabrication.
L’homogénéité du goût, de la couleur, de la qualité passe par la maîtrise du mélange des sésames et le contrôle de la température et du temps de torréfaction.
Le savoir faire des maîtres artisans de Kuki Sangyo fera le reste et permettra aux huiles et autres produits Kuki Sangyo d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.
Il est à noter que l’ensemble des résidus issus de la fabrication des produits Kuki Sangyo, lie, son de sésame, sédiments…sont utilisés comme engrais sur les terres des fermes Kuki Sangyo, pour la culture du sésame ou de légumes divers.

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Pâte de sésame noir complète 1 kg

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