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Algue Kombu séchée Ma Kombu pour dashi
  • Algue Kombu séchée Ma Kombu pour dashi

Algue Kombu séchée Ma Kombu pour dashi

Algue Kombu séchée Ma Kombu pour dashi

Réf : NISAE6

19,45 €
TTC

Le ma kombu est le kombu le plus apprécié et utilisé au Japon.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il est beaucoup plus doux que le rishiri kombu et convient parfaitement pour la confection de bouillon dashi clair.
Les Chefs nippons l’utilisent aussi couramment pour couvrir et mariner le foie gras au miso, les filets de poissons frais et les légumes.

Nos Accords parfaits : relativement large et épais, de couleur brune foncée, il convient parfaitement pour la confection des tsukudani.

NISAE6
Origine
Japon
Variété
Kombu
Poids
300 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% algues kombu (Laminaria Saccharina Areschoug)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 297 kcal (1259 kJ) ; matières grasses 1,8g, dont acides gras saturés 0,7g ; glucides 66g, dont sucres < 0,5g ; protéines 4,4g ; sel 5,5g.
Utilisation en
Cuisine
ASSOCIATION ESAN

L’Association ESAN , a été créée par les pêcheurs et producteurs d’algues de Hakodate et son commercial Mr Saito.

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