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Lamelles d'algue kombu marbrée Kombu
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Lamelles d'algue kombu marbrée

Lamelles d'algue kombu marbrée

Réf : NISDOSHO5-D

6,65 €
TTC

Ces très fines lamelles de kombu rabotées ont été marinées dans du vinaigre.

Conditionnement
Quantité
En Stock





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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Elles sont légèrement acidulées et offrent une petite sucrosité. Elles s’imposent sur des décors de préparations froides ou chaudes.

Nos accords parfaits : bouillons, sushi, salades composées, chips d’algues, beurre, beurre monté, papillotes, tartares…

NISDOSHO5-S
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
algue ma kombu (Laminaria Saccharina Japonica), vinaigre d’alcool (alcool de canne à sucre, sirop de canne à sucre, sirop de mandarine mikan), gélatine
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 300 kcal (1272 kJ) ; matières grasses 1,4g, dont acides gras saturés 0,5g ; glucides 67,7g, dont sucres <0,2g ; protéines 4,1g ; sel 5,06g.
Utilisation en
Cuisine
DOSHO KOMBU

La maison Dosho Kombu Limited Company, fondé en 1916, est spécialiste du commerce de gros de kombu, établi de longue date. Leurs produits répondent aussi bien aux attentes des professionnels que des particuliers. Le kombu est connu depuis longtemps pour ses bienfaits pour la santé, et avec le renouveau, ces dernières années, de la cuisine japonaise, le kombu est redevenu un aliment très prisé.

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