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Algue Hidaka kombu Les Algues
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Algue Hidaka kombu

Algue Hidaka kombu

Réf : NISDOSHO2

64,00 €
TTC

Le Hidaka kombu, récolté au Sud de Hokkaido, est un kombu tendre, aux saveurs douces et iodées. 

Quantité
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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
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Il exhale des notes légèrement boisées, des notes de coquillages et procure beaucoup d’umami.

Nos accords parfaits : c’est un kombu à poêler pour une consommation chaude ou à hydrater et mariner après l’avoir émincé finement.
Il aime l’huile de sésame ou le condiment sunomono.

NISDOSHO2
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100% algue Hidaka kombu (Laminaria Saccharina angustata)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 245 kcal (1042 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 53,2g, dont sucres <0,2g ; protéines 8,0g ; sel 8,64g.
Utilisation en
Cuisine
DOSHO KOMBU

La maison Dosho Kombu Limited Company, fondé en 1916, est spécialiste du commerce de gros de kombu, établi de longue date. Leurs produits répondent aussi bien aux attentes des professionnels que des particuliers. Le kombu est connu depuis longtemps pour ses bienfaits pour la santé, et avec le renouveau, ces dernières années, de la cuisine japonaise, le kombu est redevenu un aliment très prisé.

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