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Algue Makombu de Hokkaido Les Algues
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Algue Makombu de Hokkaido

Algue Makombu de Hokkaido

Réf : NISTST8

69,00 €
TTC

C’est le kombu le plus populaire et de haute qualité. Possédant des feuilles larges et épaisses, ce kombu est le plus apprécié.

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Il a une douceur raffinée et produit des bouillons clairs. Les feuilles de makombu sont brun clair, de 1 à 8 m de long et de 13 à 30 cm de large.
Les parties inférieures sont larges et rétrécies près de la tige.

Nos accords parfaits : le makombu est utilisé pour fabriquer des bouillons dashi de qualité supérieure, mais il est également indiqué pour la fabrication de shio kombu (kombu au sel), d’oboro kombu (fines lèches de kombu séchées) ou de tororo-kombu (kombu raboté séché).

NISTST8
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100 % makombu (Laminaria Saccharina Areschoug)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 267 kcal (1136 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 62,1g, dont sucres < 0,2g ; protéines 4,7g ; sel 6,29g.

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