Livraison en CHRONOPOST Uniquement pour garantir la fraîcheur des fruits, ou en Click & Collect à notre boutique Nishikidôri Ancenis (44)

Yuzu de variété "Citrus Junos", issu de cultures plain champs, en agriculture raisonnée. 
Notre plantation est située sur l'île de Shikoku, Préfecture de Kôchi. 
Elle est située dans le village de Kitagawamura, origine la plus réputée pour le yuzu japonais. Le champ est en altitude, à flanc de montagne.
Les fruits mûrs, bien jaunes, sont globalement assez gros, de 100 à 140g pièce pour un diamètre de 55/65 mm environ.
L’écorce du fruit mûr est d’un jaune soutenu à doré.
Parfois il présente quelques tâches brunâtres ou noires, d’apparence écailleuse. Il s’agit d’une réaction physiologique naturelle du fruit, caractéristique du yuzu. Ces quelques tâches, disgracieuses, n’altèrent en rien le fruit et sont gages de son authenticité. Elles sont dues à un stress de l’arbre face aux éléments météo, au travail de la terre, ou encore à des cicatrices du fruit piqué par les épines acérées de l’arbre.

2 Qualités disponibles :
- Standard : les Yuzu présentent quelques tâches
- Premium : les Yuzu ne présentent pas de tâches

Agrume emblématique du Japon, sa fraîcheur et son arôme caractéristiques sont très appréciés au Japon et dans le monde entier. Le yuzu est utilisé en cuisine pour de multiples préparations. 
On peut l’incorporer dans les sauces, telle que la vinaigrette ou l’utiliser dans les salades, le poisson grillé, le tofu, ou le barbecue.
Il peut être employé dans les condiments (sel, poivre), le vinaigre de sushi, les gâteaux, les boissons alcoolisées ou non.

Notre plantation est la principale plantation agréée au Japon pour l’exportation vers l’Europe de par sa localisation en altitude et l’absence de prédateurs nocifs.

En savoir plus sur le Yuzu de Kôchi ...