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Saké Kyo-Kissiu Junmai Ginjô
  • Saké Kyo-Kissiu Junmai Ginjô

Saké Kyo-Kissiu Junmai Ginjô

Saké Kyo-Kissiu Junmai Ginjô

Réf : NISDIO2

27,60 €
TTC

Ceci est un saké 100% fabriqué à Kyoto, confectionné exclusivement à partir de riz cultivés au sein de la Préfecture de Kyoto, variété «Gohyakumangoku» pour le riz kôji, «Iwai» et «Kyo no Kagayaki» pour le riz à saké utilisé pour la fermentation et le moût, levure originaire de Kyoto «Kyoto no Koto» et l'eau «Ginmei-sui» qui jaillit de l'ancien site de Jurakudai.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

        
* Nihonshudo ou SMV en anglais (Sake Meter Value)
nihonshu = saké do=degré
Il s'agit d'une échelle de mesure, assez complexe, de la densité du saké par rapport à la densité de l'eau,  permettant d'établir si un saké est sec ou doux, plus le Nihonshudo ou SMV est élevé plus le saké est sec.
 

 

Ce saké se caractérise par un goût doux et moelleux qui s'harmonise avec un arrière-goût clair et rafraîchissant.
Il a un parfum de ginjo légèrement sucré avec des saveurs de riz et un parfum prononcé de bananes grillées.

Il est compatible avec les plats qui ont de l'umami, comme les plats à base de bouillon dashi : potées, plats mijotés, fondues en bouillon, mais encore les huîtres fraîches, les plats de canard etc ....
Ce saké contribue à faire ressortir les saveurs originales des ingrédients.

NISDIO2
Origine
Kyoto, Japon
Conditionnement
bouteille en verre de couleur sombre
Ingrédients
riz Gohyakumangoku & Iwai & Kyo-no-Kagayaki cultivé dans la Prefecture de Kyoto, riz-kôji
Conservation
au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Volume d'alcool pur
15%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
60%
Kobo/levure
G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
Acidité
1.3
Filtrage
naturel
Robe
jaune pâle
Bouche
moelleuse
Température idéale de dégustation
+37°C ou chambré
Service
coupelle à saké
Catégorie
Ginjô
Junmaï
Catégogie Accise
W200
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
SASAKI SHUZO

La brasserie Sasaki Shuzo a été fondée en 1893. Elle est située sur le côté nord du château de Nijo et à l'extrémité sud du manoir de Toyotomi Hideyoshi (Jurakudai), construit au XVIe siècle.

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