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Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995 Le Saké
  • Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995 Le Saké

Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

Réf : NISTAKU2

55,00 €
TTC

La préfecture de Hyogo, son sol visqueux riches en minéraux, ses variations de température, est la zone de production du Yamada Nishiki, le meilleur riz de brassage à saké. Là où pousse le riz fin et qualitatif, il y a un brasseur. Inami shuzojo vise à produire du saké de terroir (l'ensemble de tous les facteurs environnementaux qui affectent le phénotype d'une culture) brassé localement.
Ce saké Aoitsuru Jumai est un pur koshu.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Pour bénéficier de la catégorisation koshu, le sake doit être affiné au minimum pendant 3 années.
Ce saké pur, brassé en pure respect de méthodes traditionnelles, a vieilli en chai depuis 1995 à température ambiante, après stockage à basse température.
Ceci explique sa coloration dorée peu prononcée.
Il est très rare de trouver des sakés aussi anciens et offrant une garde parfaite.
Atypique, soyeux, il révèle un arôme sucré, fleuri et torréfié, de miel ou d'amande ainsi qu'une douceur élégante.
L’acidité est modérée et les notes épicées rendent le saké totalement équilibré.

Nos accords parfaits : les poissons poêlés (dorade, bar, sole), les sauces crémées au vin blanc, des huîtres d’exception, un ormeau poêlé au beurre.

NISTAKU2
Origine
Hyogo, Japon
Brasseur
INAMI SHUZO
Poids
180 ml net
Conditionnement
flacon transparent
Ingrédients
riz Yamada-Nishiki de Hyogo, riz malté
Conservation
température inférieure à 25°C
Volume d'alcool pur
17%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
60%
Acidité
2.0
Robe
dorée
Bouche
florale, toastée, notes de miel et d’amande grillée
Température idéale de dégustation
+5°C
Température idéale de dégustation si chambré
+18°C à +20°C
Service
verre à vin
Catégorie
Koshu Junmai, demi-sec
Valeur du compteur de saké (SMV)
+1
Catégogie Accise
I000
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

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