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Saké Junmaishu Kohaku Mitsutake Le Saké
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Saké Junmaishu Kohaku Mitsutake

Saké Junmaishu Kohaku Mitsutake

Réf : NISDIO17

31,00 €
TTC

Ce saké est brassé selon une méthode de fabrication unique avec de la levure de vin. Il est affiné en cuve de vieillissement pendant 3 ans.

Quantité
Bientôt disponible

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le riz utilisé est de variété "Yume Shizuku", cultivé dans la préfecture de Saga.
De type junmaishu, ce saké est riche.
La levure utilisée pour la fermentation lui procure une acidité qui rehausse le goût des ingrédients des plats avec lesquels vous le dégustez.
Les flaveurs évoquent le raisin blanc bien mûr, avec une bouche opulente et fruité.
Consommé bien frais, vous l’apprécierez avec du gorgonzola et des noix ou avec les fromages bleus crémeux, les plats de volaille crémés, une tarte aux morilles…
Ce saké vous surprendra également en accompagnement d'un bon jambon iberico de bellota, un jambon cru de porc de Bigorre, un vieux Parme, une poutargue onctueuse, une mojama de thon.
Côté dessert, il accompagnera l’ananas rôti, la banane flambée, la tartelette au chocolat, une pomme poêlée au beurre, des figues séchées ou poêlées, des abricots crus poêlés ou séchés.

NISDIO17
Origine
Saga, Japon
Brasseur
MITSUTAKE SHUZOJOU
Poids
700 ml net
Conditionnement
bouteille en verre transparent
Ingrédients
riz Yume Shizuku, riz malté
Conservation
au réfrigérateur entre +2°C et +4°C
Volume d'alcool pur
15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
75%
Kobo/levure/Kyokai
levure à vin
Acidité
3.1
Filtrage
Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe
ambrée
Bouche
riche, opulente, note de raisins bien mûrs
Température idéale de dégustation
+5°C
Service
verre à vin
Catégorie
Koshu Junmai
Valeur du compteur de saké (SMV)
-21
Catégogie Accise
I000
Shubo (pied de cuve)
Sokujo
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
MITSUTAKE SHUZOJOU

La brasserie Mitsutake Shuzojou a été fondée en 1688. "Le brassage du saké est un développement humain" : telle est la définition de la philosophie de l'entreprise.
Sous le slogan de "l'innovation de la tradition", Mitsutake Shuzojou s’efforce constamment à améliorer la qualité de chaque produit tout en préservant la tradition du brassage du saké.
Ces artisans s’affairent à produire du saké dont la délicieuse saveur enrichit les sentiments des personnes et les rendent heureuses.
Toute l'eau utilisée pour le brassage de leurs excellents breuvages est de l'eau souterraine de haute qualité provenant des montagnes de Tara.
Sous un contrôle qualité strict, cette eau est utilisée du lavage des matières premières jusqu’à la dilution.

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