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Pack découverte 4 sakés Gozenshu Le Saké
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Pack découverte 4 sakés Gozenshu

Pack découverte 4 sakés Gozenshu

Réf : NISGSCOF

65,03 € -30%
92,90 €
TTC

Pack découverte 4 sakés Gozenshu

Le pack comprend:
- 1 Saké Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô 180 ml
- 1 Saké Gozenshu Den Junmaï Daiginjô 180 ml
- 1 Saké Ken Junmaï Ginjô 180ml
- 1 Saké Gozenshu Akatsuki Junmaï Daïginjô 180 ml

Prix : 65,03€ au lieu de 92,90€ (produits achetés séparément) soit 30% de remise !

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
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  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Saké Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô
La dénomination Gen fait allusion à l'époque Genroku, fin du XVIIème siècle, période à laquelle la maison Katsuyama a vu le jour et a commencé à produire ce style de saké.
Le Gozenshu Gen est de couleur paille légère, d’aspect trouble.
Au nez, les notes sont d’abord caractéristiques du riz cuit à la vapeur, puis apparaissent des arômes puissants de poire confite, de compote de poire, de miel, le tout avec énormément de fraîcheur. Le nez est très «spumante» et donne l’impression qu’il faut se préparer à avoir du perlant en bouche. La bouche est très moelleuse, sucrée, et rappelle le côté Chenin de Loire, les vendanges tardives ; impression de demi-sec moelleux, de compote ou pâte de poire, avec de légers accents de caramel au beurre salé. 
En savoir plus sur le Saké Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô

 

Saké Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
Le Gozenshu est un vin de riz fermenté, nec plus ultra des Nihon Shu, dont la consommation était réservée aux Seigneurs dans le Japon féodal.
Den signifie tradition.
Le Gozenshu Den est de couleur jaune pâle, d’aspect très légèrement trouble. L’attaque est surprenante, généreuse, avec beaucoup d’ampleur, une grande finesse aromatique, des notes très fruitées d’anis vert, de pomme verte râpée, de pêche blanche, de muguet, sans aucun creux, avec un grand équilibre et une grande pureté.
Le nez est également très vin blanc qui sort de cuve, sur lie. On est séduit par le côté pomme acidulée, la viscosité (larmes rondes), la couleur entre l’eau de vie blanche et le Sancerre jeune. Le nez est parfois Sauvignon, entre la fleur et le fruit. Concentré et harmonieux. En début, milieu et fin de bouche, toujours aucun creux, de la longueur, une persistance aromatique, un très bel équilibre, une grande richesse.
Aucune astringence, des amers et des sucres très agréables plus que de l’acidité. Le cinquième goût (ou umami) est très riche. La bouche est charnue, puissante, grasse. On aime le côté chaud, l’acidité très équilibrée, la légère amertume très agréable.
On présage un mariage excellent avec l’amertume, les poissons, les agrumes, les légumes racines, les Saint-Jacques, les langoustines. La longueur en bouche est déconcertante.
Beaucoup d’élégance et de finesse, assez minéral.
Ce Gozenshu est très féminin.
En savoir plus sur le Saké Gozenshu Den Junmaï Daiginjô

 

Saké Ken Junmaï Ginjô
Le saké élu MEILLEUR saké Junmaï Ginjô du monde à l'occasion du prestigieux International Wine Challenge Trophy 2019 !
En général, il est ajouté un peu d’alcool de riz distillé au Nihonshu Daiginjô à la fin de son process afin de révéler saveurs et arômes. Ici, ce n’est pas le cas. Le savoir-faire conjugué à la sélection du riz et de son terroir et à la qualité de l’eau font de ce breuvage un produit d’exception.
Première bouche : la douceur du glucose provenant du riz accueille plaisamment la langue, pendant que la rondeur recouvre le palais en produisant une sensation de jutosité. Raffiné et structuré, élégant, vous apprécierez la bouche enveloppée, ronde, les notes splendides de melon, de poire, de pêche et de pomme.
Fin de bouche : la vraie richesse de Katsuyama réside dans son subtil goût de sucre qui sait ne pas dominer. Cette riche fin de bouche s’estompe lentement, à l’instar des meilleurs vins naturels.
En savoir plus sur le Saké Ken Junmaï Ginjô

 

Saké Gozenshu Akatsuki Junmaï Daïginjô
Ce saké a été créé par une méthode délicate basée sur une nouvelle pensée pour présenter un saké extrêmement pur et savoureux qui n’a jamais existé.
Le riz "Yamada nishiki" ayant la meilleure qualité produite à Mirai, Hyogo a été poli à 35%.
Après avoir fermenté lentement et avec précaution, il a été séparé en saké et en lies de saké par séparation centrifuge (Enshin shibori) à basse température. Il ne peut extraire que l'essence de riz Umami. Vous pouvez profiter d'une texture de saké douce, pure et belle.
Akatsuki est un mot qui signifie « nouvelle aube » et « lever de soleil », car ce saké se veut un nouveau style moderne. Il s’agit de l’essence même du Nihon shu, ne représentant que 8% du moût après filtrage.
Le parfum doux et riche et la bouche ronde et corsée sont appréciés avec une clarté extrême. Combinant un haut niveau de perfection avec un équilibre délicat de saveurs et d'arômes, ce saké exprime un umami haut de gamme.
Le Gonzenshu Akatsuki est de couleur jaune très pâle, et au nez, l’attention est immédiatement captée.
Ce Gozenshu est plutôt masculin, très minéral, d'une grande complexité. L’arôme est subtil et discret et le premier nez est très frais.
Vous dénoterez des notes très florales (muguet), des accents de pomme verte granny-smith (fraîcheur de la pomme verte lorsqu’on la croque), d’ananas, d’anis vert, d’agrumes, de pêche, de raisin muscat, de banane, voire même des notes de paille. Le nez est puissant, concentré, et les sources aromatiques marquées. Relativement minéral, salin, à l’aveugle proche du Meursault.
On aime la longueur aromatique en bouche qui dure 2 à 3 min, l’intensité, la puissance développée (phénoménale et sans puissance d’alcool), les notes de baies sauvages, la grande richesse, le très bel équilibre, l’harmonie surprenante, la grande pureté, la délicatesse de la texture, l’acidité très agréable, l’amertume très fine (parfois un côté un peu mirabelle) la grande fluidité, la finale charnue, épicée et minérale.
Un très grand cru !
En savoir plus sur le Saké Gozenshu Akatsuki Junmaï Daïginjô
 

NISGSCOF
Origine
Miyagi, Japon
Brasseur
KATSUYAMA SUPREME
Poids
180 ml x 4
Conditionnement
bouteille en verre
Conservation
au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Volume d'alcool pur
16%
Catégorie
Gozenshu
Notre conseil
Faire pivoter la bouteille à 180 degrés (tête bêche) à 2 ou 3 reprises avant ouverture et service. La saccharification de l'amidon du riz génère du glucose dont la densité est plus importante que le reste du liquide. Le glucose se trouve donc au fond de la bouteille et cette rotation lui permet de se répartir uniformément dans le flacon.
Catégogie Accise
I000
W200
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ

Les nihonshu des Seigneurs
La création de la maison Katsuyama se situe à la seconde moitié du XVIIe siècle, plus précisément entre 1650 et 1688, dans la Préfecture actuelle de Miyagi contrôlée alors par un Chef Samuraï très puissant (Sengoku Daimyõ) répondant au nom de Date Masamune. La région de Sendaï était son Royaume et devait sa puissance financière à la culture du riz, véritable monnaie à l’époque mais également symbole de puissance financière.

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