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Mochi de riz
  • Mochi de riz

Mochi de riz

Mochi de riz

Réf : NISKOY1-D

8,00 €
TTC

Ce mochi est élaboré à 100 % à partir de riz « Mochi Hikari », spécialement dédié à la confection des mochi. Il a une sucrosité surprenante. Ce riz est cultivé selon des principes d’agriculture raisonnée et sa culture est donc respectueuse de l’environnement.

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Une fois dégusté, vous l’adopterez tant il est goûté.
Notre artisan, la ferme Koyanagi, est situé dans le village de Yanagisawa, Nakano-shi, préfecture de Nagano. La ville de Nakano est traversée par les rivières Chikuma et Yomase. C’est une zone composée de terrasses fluviales et de cônes alluviaux.
Le riz cultivé sur ces terres est particulièrement réputé. Le rôle du climat y est important : les amplitudes de températures sont grandes et les précipitations sont faibles. Ces facteurs influent sur l’excellence du riz. La culture du riz, dans cette région, est très ancienne. Elle date de la période Yayoi (300 av JC-250 av JC). Elle constitue l’un des fers de lance du secteur agricole local.

Nos accords parfaits : la meilleure façon de le cuisiner est très simple, placer du papier cuisson sur votre poêle chauffée à feu moyen et cuisez 5 minutes de chaque côté.
Le mochi se colore et mollit.
Vous pouvez le déguster avec de la sauce soja ou un peu de pâte de haricots rouges azuki, ou encore avec du miso blanc, un mélange de kinako et de sucre noir, mais aussi enveloppé d’algue nori ou de bacon…

Pour les enfants et les personnes âgées, il est préférable de couper des petits morceaux pour éviter les fausses routes.

NISKOY1
Origine
Niigata, Japon
Poids
200 g net
400 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100 % riz gluant (50 g pièce)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Précaution(s) d'usage
Pour les enfants et les personnes âgées, il est préférable de couper des petits morceaux pour éviter les fausses routes.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 237 kcal (1005 kJ) ; matières grasses 0,7g, dont acides gras saturés 0,25g ; glucides 53,7g, dont sucres <0,2g ; protéines 3,9g ; sel 0,0163g.
Utilisation en
Cuisine
Pâtisserie

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