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Riz Koshihikari de Yaehara - Nagano
  • Riz Koshihikari de Yaehara - Nagano

Riz Koshihikari de Yaehara - Nagano

Riz Koshihikari de Yaehara - Nagano

Réf : NISKIT2-D

9,15 €
TTC

Le riz Yaehara est cultivé dans la ville de Toumi, Préfecture de Nagano, située à la frontière de la Préfecture de Niigata. En 1653, pour faire face à la pénurie d’eau locale, le Domaine de Kurozawa créa un canal d’irrigation depuis la montagne Tateshina afin de développer de nouvelles rizières.

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le sol de la région de Yaehara est connu pour la qualité de son argile. Comme les sols argileux ont un grand pouvoir fertilisant, le riz paddy (riz sur pied) peut être cultivé avec moins d’engrais comparé aux rizières de sable. L’engrais organique utilisé est plus efficace et peut être maintenu plus longtemps.
L’eau des rizières de Yaehara provient de la montagne Tateshina et permet de produire un riz délicieux car son contenu en « silicium » nécessaire pour le riz paddy est presque trois fois plus abondant que celui de l’eau ordinaire.
L’eau douce contenant beaucoup de minéraux peut empêcher l’apparition de parasites.
Le climat de Yaehara contribue également à la production d’un riz de très grande qualité. Le temps d’ensoleillement y est élevé tout au long de chaque saison. L’amidon absorbé pendant la journée à haute température entre dans le riz la nuit à basse température et augmente l’humidité et la viscosité du riz. Yaehara connaît également moins de précipitations que les arrondissements limitrophes. Il ne neige pas beaucoup en hiver. Par conséquent, les parasites sont difficiles à éliminer et la matière organique est retenue dans le sol.

Nos accords parfaits : le riz koshihikari de Yaehara, Préfecture de Nagano est un riz de qualité pour une consommation quotidienne. Consommé froid, il garde toutes ses propriétés gustatives.

NISKIT2-S
Origine
Nagano, Japon
Poids
1 kg net
5 kg net
Ingrédients
100% riz hitomebore
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Utilisation en
Cuisine
Pâtisserie

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