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Miso Gosho Zakura
  • Miso Gosho Zakura

Miso Gosho Zakura

Miso Gosho Zakura

Réf : NISMK43-44-D

3,95 €
TTC

Depuis les temps anciens, les restaurants de Kyoto mélangent du miso de soja, au goût prononcé, et du miso blanc au goût sucré léger en modifiant les proportions selon la saison et les ingrédients. 

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le miso Gosho Zakura est un mélange de Hatcho miso (miso de soja) et de miso blanc. Le goût sucré délicat du miso blanc couvre l'astringence du Hatcho miso et donne au miso Gosho Zakura un goût intense et doux.
Il est un peu plus sucré que le Ginjo Aka-Dashi  qui est souvent utilisé par les restaurants japonais car il est mélangé avec du miso blanc.

Nos accords parfaits :  il est recommandé d'utiliser un bouillon aussi épais que le bouillon utilisé pour le miso rouge, et d’y incorporer des ingrédients tels que du poisson, des crustacés, des légumes-racines, des champignons et du tofu. Vous pouvez aussi savourer ce miso en ajoutant du mirin, du sucre, du jaune d'oeuf, et en laissant mijoter un peu.

NISMK43
Origine
Kyoto, Japon
Variété
Miso rouge
Poids
100 g net
500 g net
Conditionnement
sachet soudé
Ingrédients
miso de riz (riz, soja, sel, alcool, vitamine B2, aspergillus oryzae), Hatcho miso (soja, orge torréfié, sel, aspergillus oryzae)
Substance(s) allergène(s)
orge
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 206 kcal (870 kJ) ; matières grasses 3,5g, dont acides gras saturés 0,99g ; glucides 31,3g, dont sucres 14,3g ; protéines 12,2g ; sel 7,351g.
Utilisation en
Cuisine
KANTOYA

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