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Miso Akadachi Premium
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Miso Akadachi Premium

Miso Akadachi Premium

Réf : NISMADB

13,35 €
TTC

Ce miso akadashi  est très populaire au Japon, en cuisine, pour la confection de sauces et de soupes.

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Ses notes équilibrées, ses saveurs cacaotées, le prédisposent pour la confection de pâtisserie au chocolat, de crèmes glacées de ganaches. Il restitue alors des saveurs rappelant le caramel au beurre salée, l'ovomaltine, des touches de café...

Nos accords parfaits : beurres montés, sauces pour légumes, gibiers, viandes rouge, barbecue, champignons sylvestres, abats, viandes rouges mijotées…et pâtisseries au chocolat, coulants, crèmes glacées…

NISMADB
Origine
Aichi, Japon
Variété
Miso rouge
Poids
500 g
Conditionnement
barquette operculée
Ingrédients
miso de soja (soja , sel, sojatorréfié, aspergillus oryzae), miso de riz soja, riz , sel, aspergillus oryzae, sauce soja tamari (soja , sel, soja torréfié, aspergillus oryzae)
Conservation
au réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 195 kcal (825 kJ) ; matières grasses 3,7g, dont acides gras saturés 0,65g ; glucides 22,1g, dont sucres 2,7g ; protéines 18,4g ; sel 11,544g.
Utilisation en
Chocolat
Cuisine
Glace
Pâtisserie
MARUYA HATCHO MISO

La maison Maruya Hatcho Miso est spécialisée dans la confection de miso depuis le XIVème siècle (1337) ! Au cours de la période guerrière du Japon, de 1467 à 1615, ce miso était servi aux soldats du Shogun (Seigneur) Leyasu TOKUGAWA.

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