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Kaga miso Hyakumangoku
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Kaga miso Hyakumangoku

Kaga miso Hyakumangoku

Réf : NISKAGA6

8,96 € -30%
12,80 €
TTC

"Hyakumangoku" décrit que le riz est produit en abondance dans la Préfecture d'Ishikawa. 

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Ce miso a une fermentation minimum de 7 mois. Les fèves de soja ont gardé leurs formes. La proportion de riz malté est ici 25% inférieure à celle du soja.
On appelle ce rapport "Koji buai".

Nos accords parfaits :  marinades des radis, daikon, salsifi japonais gobo, choux blanc, woks de légumes… Convient également pour les poissons, les bouillons pour ramen, les viandes blanches à mariner (poulet, porc). Se marie parfaitement au miso blanc ou au miso rouge, voire hatcho miso.

NISKAGA6
Origine
Ishikawa, Japon
Poids
500 g net
Conditionnement
barquette operculée
Ingrédients
soja, eau, riz, sel, ferment (riz, sel, miso de riz, levure), levure aspergillus oryzae
Conservation
au réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 178 kcal (755 kJ) ; matières grasses 2,1g, dont acides gras saturés 0,37g ; glucides 28,4g, dont sucres 10,5g ; protéines 11,5g ; sel 12,889g.
Utilisation en
Cuisine
KAGAMISO

Le miso de prédilection pour les ramen et les sauces

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